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接着我们来烹饪食材：苦瓜腌制好了之后放在开水锅中焯水一下，放凉后挤出苦瓜里面的水，这样就能去除苦味了，另起锅放入适量食用油，油烧热后放入一些酱油，搅拌均匀后关火，苦瓜装入盆中倒入热油，加入味精、食用盐、红油、蒜末、小米辣和葱花，搅拌均匀后装盘享用美食。

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苦瓜虽然有些苦，但是特别下火，在炎炎夏日，多吃苦瓜准没错，因此，希望各位看客朋友们不要错过这道美食。