炒花菜时不要急着焯水，大厨教你一招，炒出来的菜鲜香味美！花菜不但含有丰富的膳食纤维，还含有大量的天然果胶，这种果胶属于水溶性纤维，它们一起被人体吸收以后能润肠通便，预防缓解便秘，另外花菜还能加快身体内脂质的分解与代谢，能减少垃圾在人体内堆积，平时人们多吃花菜既能排毒也能减肥。
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花菜具有活血化淤、促进血液循环、润肠通便、美容养颜、强身健体的功效，对手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症有食疗功效。
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花菜是人们常吃的一种蔬菜，维生素C含量非常丰富，是蔬菜中最有营养的，但是味道比较寡，很难入味，所以烹饪起来比较花心思，炒不好就感觉清汤寡水的有点像水煮菜的没有口感，大厨教你一招，花菜掰好小块后放到盐水中浸泡下，无需焯水，炒出来的花菜鲜香味美！
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