它被叫做“小人参”，三伏天在家里得多吃，营养健康又美味。这个“它”指的是什么呢？就是南瓜花。大家很多人肯定都不知道南瓜花原来是可以吃的，小编起初也不知道，但是有一天小编去菜市场买菜，发现南瓜花被捆着一把一把的卖，从那时候开始小编才知道南瓜花原来是可以吃的。为了尝尝鲜，小编当天就买了把南瓜花回家吃，真是不吃不知道，一吃吓一跳，原来南瓜花这么好吃，从那次之后，小编就爱上吃南瓜花了，无论是清炒还是煮汤，都各有各的鲜。小编今天就教大家一道青椒炒南瓜花，喜欢的朋友们也可以试试哦，真的很好吃！

文章插图
By 狮子座的BLUE配料：南瓜花 250克、柿子椒 1个、蒜 1-2瓣、精盐 适量、花生油 适量烹饪步骤：1.大蒜1-2瓣，切成小块

文章插图
2.青椒洗净，去籽，切成丝，南瓜花撕去外面的一层皮，洗净，切成小长段

文章插图
3.热锅，倒入适量油

文章插图
4.油热后，将南瓜花、青椒、大蒜，一起倒入锅中翻炒

文章插图
5.翻炒至南瓜花变色，加入适量盐

文章插图
6.继续翻炒，均匀后，加入少许水，盖上锅盖，稍微焖一会儿，就可以出锅啦

文章插图
烹饪小贴士：1、南瓜花最常见的做法就是清炒或煮汤，也可以制羹或煮粥。2、南瓜花的烹调时间不宜过长，否则很容易失去其鲜美的味道。3、南瓜花含大量胡萝卜素，对身体很有好处的哦。4、要选择那些快要开放或开放时间不久的南瓜花，这样的南瓜花才足够鲜嫩好吃，买回家之后放置时间最好不要超过4小时。5、把买来的南瓜花沿着花托撕下花朵部分，或者也可以直接在花托部分切上一刀。因为南瓜花的花蕊有苦味，所以通常和花托一起扔掉不用。6、把撕下来的花朵部分用淡盐水泡10分钟以上，因为南瓜花里经常会有一些细小的虫子，用盐水一泡就会跑出来了。浸泡的另一个目的就是可以杀菌消毒。大家吃过南瓜花吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。