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一、小炒口蘑做法：1 将洗净的口蘑切块。2 将青椒、红椒切圈。3 锅中加清水烧开，加盐、鸡粉、料酒。4 倒入口蘑，煮约1分钟。5 捞出口蘑备用。6 用油起锅，倒入蒜末、姜片、干辣椒、葱白，爆香。7 放入青椒、红椒翻炒。8 倒入口蘑炒匀。9 加料酒、蚝油炒匀，再加盐、味精、鸡粉调味。10 加水淀粉勾芡。11 最后淋入熟油拌匀。12 盛出即可。

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二、韭菜炒豆腐1 豆腐切块。2 胡萝卜去皮洗净，切片。3 韭菜洗净，切段。4 热锅注油，烧至五六成热时，倒入豆腐块。5 炸约1分钟至金黄色捞出。6 起油锅，倒入韭菜和胡萝卜片，翻炒至熟。7 加盐、味精、白糖调味。8 倒入炸好的豆腐拌炒匀。9 出锅装盘即成。

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