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12、室温30度，发酵约20多分钟，明显膨大即可，不用发酵2倍大，时间不要超过30分钟，烤箱预热上下管185度。

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13、把清水和细砂糖，放入锅里煮至锅底有明显的的小气泡，调成小火，把贝果放入糖浆里，每一面煮30秒捞出，一定注意要小火，不要大火。

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14、把煮好的贝果，放在铺了高温油布的烤盘里，一定要铺油布或者油纸，贝果表面有糖浆，铺了以后方便打理烤盘。

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15、把烤盘放入烤箱中层，上下管185度烘烤25分钟出炉。

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16、烤好的贝果，放在冷却架散热放凉后，即可食用，吃不完的及时装袋密封保存。

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雨妈小贴士：1、全麦粉可以用黑麦粉或者全麦粉，粉质最好细腻点，贝果口感比较好。2、这款面包不需要揉至出细腻的面膜，揉至光滑后能拉出粗膜即可。大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。