枣泥山药糕是一道甜品，制作原料有枣泥、山药、枸杞等，易于消化，味道清甜，可以健脾胃，烹饪简单，营养丰富。《甄嬛传》中眉姐姐最爱做的就是枣泥山药糕，今天我们就来教一个在家都能做的方法。主料：山药辅料：枣(干)、奶粉调料：炼乳做法：1、将山药表皮的泥洗净，然后切成段放在热水里，净泡30分钟。

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2、红枣用清水冲洗净表面的灰尘，放到热水里泡5分钟。红枣切去两头，去核。3、再切成两半，用剪刀修整。将红枣卷曲，整成花型。

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4、红枣切成小块，山药去皮切长段泡在清水里。将切好的红枣和山药放入蒸锅里大火蒸20分钟。5、将蒸好的红枣去皮取肉，用勺子压成红枣泥。再将蒸好的山药用勺子压成泥。

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6、加入奶粉。再加入炼乳拌匀。7、花型模具里先放入1/2山药泥。放入一层枣泥。8、再放入山药泥压平。把红枣花和薄荷叶放在上面即可。

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成功的小秘诀:1、山药有粉脆之分，粉山药蒸熟后，粘性低，粉质重，易压制成面团，适合用来做山药糕；而脆山药蒸熟后，质脆粘性强，水份较多，呈浓稠状，建议别买脆山药。2、山药切片后需立即浸泡在清水中，防止其氧化发黑；处理山药时要戴上手套，以防止山药粘液刺激手部皮肤，引起过敏发痒。3、有核红枣去核比较麻烦，用无核红枣可省时省力，因为红枣酸味较重，要加入适量白糖来中和其酸味。适合吃枣泥山药糕的人群:枣泥山药糕补血养气，对于容易发生贫血和中老年人来说，红枣能增加血清总蛋白和白蛋白的含量，对于急慢性肝炎、肝硬化及血清转氨酶活力较高的人有降低血清谷丙转氨酶的功效。食材中的山药适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良等脾胃功能较差的人。