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昨儿在电梯口碰见邻居从乡下回来，她说从老家带来一盒纯手工石磨豆腐给我做菜，在走廊里就把袋子递给我了，遇上这样的好邻居，实在很难得。今天早上，我就将她给的食材做了这款点心，第一次这样搭配，没想到大家都说好吃，邻居毫不客气地说，带点回去给她先生解馋。

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说实话，玩美食网以来，最大的收获是把家人的嘴养叼了，邻里之间更融洽了，每次出去吃饭，回来的路上常常听到家人说“味道麻麻地”。出门前满怀欢喜及期待，吃到嘴里却又是另一种感觉，若是碰上那天服务生心情不好态度差，又或是路上堵车，上菜难这些状况，失望的感觉更甚，心里在想：还不如自己动手吃的舒服满足。

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这款点心我家最近常吃，怎么都吃不厌，几乎一周做一次，熟练了，搭配食材相当随意，做起来很快，每次做一大盆，三两下都让他们抢光。时间允许，常常会做多一些和邻居们分享，邻居们吃过都说比外卖的好吃。得到吃货们认可，自然做的更勤快了，今天把这款点心的详细做法和大家分享一下，请收好喽。

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【食材】水晶虾饺粉250克、豆腐1块、牛肉100克、小葱1把、小米椒1个、盐4克、橄榄油5克、鸡粉1克、酱油3克、蚝油3克、开水200克做法：

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老豆腐切粒【老豆腐也叫北豆腐】用它做馅料，其实也是随意搭配，邻居的一片心意，又是手工豆腐，味道确实好，若是选购市售豆腐，亲们尽量选用老豆腐来做馅料

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烧热锅，倒入橄榄油，将豆腐粒煸至焦黄色

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牛肉洗净剁碎，倒入酱油拌匀腌制片刻、小葱洗净切碎

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煸好的豆腐盛起，接着将葱头和牛肉煸炒片刻

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盛出倒入豆腐中，加上葱叶、调入盐、蚝油、鸡粉、辣椒碎、搅拌均匀，放一旁待用

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取100克虾饺粉倒入盆中，加上200克开水烫熟、再倒入150克虾饺粉混合，揉搓成光滑有弹性的面团，遮上保鲜膜，焖5分钟左右

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将面团揉成长条，分割成若干个大小一样的小面团

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小面团用擀面杖擀薄，中间放入馅料、像包饺子一样的手法捏好

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蒸锅中倒入清水烧开，放上蒸架，将包好的水晶饺放在粽叶或玉米皮上面，大火蒸8—10分钟即可

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