几道经典好菜，家里来客人吃饭不怕没面子，客人说比饭店还好吃腊肉炒土豆

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1.我用的新鲜土豆、去皮洗净2.切成小块3.锅中倒入少许油、下入土豆块翻炒均匀4.下入少许盐炒均匀、盐不要多、因为腊肉有盐味了5.下入腊肉丁炒均匀6.到入适量水、大火烧转中小火煮25分钟左右即可、7.非常香辣炒牛肚

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1.洗净牛肚，顺着纹路切丝，尽量薄一点，便于焯水爆炒入味。2.牛肚焯水，水中放入适量的葱姜蒜便于去味儿。3.辣椒切段，和葱姜蒜一起放入碗中备用4.炒锅烧热，依次倒入油，葱姜蒜，辣椒，牛肚，大火翻炒，倒入酱油，耗油，醋，白糖，味精，盐。5.时间不要太久，爆炒之后迅速出锅，别墨迹。辣子土豆鸡块

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1.准备好鸡腿和土豆备用2.土豆去皮，清洗干净切块，放到水里面，泡一下，防止缺氧发黑。3.鸡腿清洗干净，剁成块放到碗里面，放入盐，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制十分钟4.把葱姜蒜，干辣椒分别切好备用5.锅内放油烧热，放入鸡块炸熟，然后捞出。6.再放入土豆，炸至八成熟，然后捞出7.倒出锅内多余的油留少许，放入葱姜蒜，干辣椒再放，一勺豆瓣酱爆香8.放入炸好的鸡块和土豆翻炒一下，并放一勺生抽，焖2分钟9.最后放入鸡精，翻炒一下，盛出就可以了。