怎么做茄子肉卤 _怎么

1、怎么做茄子肉卤1、用料：茄子8个、猪里脊1块、尖椒3个、蒜5瓣、葱半根、姜2片、花椒粉适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油1大勺、甜面酱2大勺。
2、茄子洗净切稍微大一些的滚刀块，如果块太小待会儿过完油就会经不住炖了。
3、选择辣味重的辣椒切滚刀块。
4、猪肉切肉丁。今天家里没有里脊，所以从脊骨上剔下的肉冒充一下。还是里脊好吃，有肥肉和筋口感不好。
5、茄子辣椒过油炸，微金黄即可，不要炸过头，炸好一定要控油，不然真的好油啊，可是茄子不炸又觉得口感不好。
6、锅里留底油，下葱姜出香味后下肉丁，变色后放花椒面，如果喜欢茄子烂一些的，肉就炒的时间短些。
7、加蚝油、酱油、甜面酱，下茄子辣椒翻炒一下，把调料和匀，加一碗水炖。
8、炖到茄子符合自己喜欢的口感下蒜末，加一点鸡精就可以出锅了。
2、广西马松糕怎么做1、把隔夜浸泡好的大米和黄小米淘洗干净，沥干。
2、放入研磨机里去打磨成粉。
3、把糯米粉倒入大米粉中搅拌均匀。
4、取适量的白糖，打磨成白糖粉。
5、把白糖粉加入到混合粉中，搅拌均匀。
6、混合粉过筛（剩下的粗颗粒可以拿去再打一遍,也可另行处理）。
7、容器里刷上一层食用油。
8、铺上适量的枣子，瓜子仁和枸杞。
9、铺上一层混合粉。
10、再铺上一层豆沙（豆沙铺几层根据容器高度来）。
11、再铺上一层混合粉，用筷子沿容器边口抹平。
12、蒸锅入大量的水，煮沸。
13、把容器置蒸格中，上锅整35-45分钟（时间根据容器的大小来调整）。
14、出锅食用。
3、怎么做鸭子简单又好吃1、鸭子洗干净剁成4小块。放清水里烧开焯一下，放1片生姜，去除血腥味。
2、焯过水的鸭肉洗干净。
3、调料：柠檬压成汁倒进碗里，往碗里加3勺生抽、1勺米醋、3勺米酒、2勺白糖（喜欢吃酸的，白糖可以放少点），搅拌均匀备用。
4、热锅，放少许花生油，爆一下八角生姜，把焯过水的鸭子放进锅，在倒入调好的酱料，盖上盖子。小火焖，中途翻一下鸭肉。
5、焖至汁差不多干是时候，放入2勺花生油，润一鸭肉。收汁关火。这个过程大概需要40分钟左右。（焖的时候可以去忙别的事情，不用时时刻刻看火）
6、把肉捞起晾干后，切好摆盘便可。一道美味的五杯鸭就做好了。简单快捷。美味可口。
4、鱼腥草枝子赤小豆汤怎么做1、主料赤小豆125克，鱼腥草20克，扇子骨500克。
2、辅料盐2克，姜1块。
3、骨头冷水下锅煮几分钟，捞起冲洗干净。
【怎么做茄子肉卤】4、鱼腥草浸泡五分钟，清洗干净。
5、赤小豆浸泡五分钟，挑洗干净。
6、把赤小豆125克，鱼腥草20克，姜1块，扇子骨500克放入电饭锅里。
7、倒入清水，选择煲汤键，炖两三个小时左右。
8、最后加盐调味即可。
5、凉皮儿怎么做1、食材：面粉适量、花生适量、大料适量、黄瓜丝适量。
2、首先和面，在常温下静置四小时。
3、取出面团，将面团放入温水中揉搓，一直揉搓到中间剩下不能融开的面团，那个部分叫面筋。面浆静置一会儿，处理面筋。
4、将面筋加上酵母粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵一会儿。
5、拿出发酵好的面筋，然后放入锅中蒸熟，然后拿出来切成小块备用。
6、之前洗出来的面浆倒出清水，剩下上层的面浆，上层的面浆对入少量的水，搅拌均匀成面浆水。

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