政策大力支持下,越来越多的购物中心青睐引入全国首店、华南首店、广州首店 。来自戴德梁行的最新统计,广州预计将有72.4万平方米优质零售商业在2022年投入使用,创下2015年以来的供应新高 。
消费需求迭变升级,倒逼购物中心不断创新商业模式 。当前,首店经济正释放出强劲的消费潜力,让消费者体验到更多差异化产品、更精细化服务和更独特的消费体验 。
首店成为“流量收割机”
招牌单层牛肉堡47元,双层68元;芝士牛肉蘑菇堡85元;招牌脆鸡块6块35元;薯条25元……为了吃这么贵的汉堡,排队要一个多小时!
4月6日,风靡全国的Shake Shack,在天环广场正式开业 。想当初,上海首店开业当日创下排队近7小时的纪录;北京首店开业当天不得不实行客流管制;深圳首店开业当天销售破品牌全球门店开业首日纪录……

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广州首店的火爆开业,几乎没有悬念 。褪去普通汉堡店的粗粝感,主张慢体验的健康汉堡,Shake Shack在各大都市最繁华的地段持续受追捧 。
食材升级成为Shake Shack “必杀技” 。采用 100% 未用抗生素的安格斯牛肉与有机蔬菜,就连冰激凌和牛奶也都是“绿色食品” 。
为了与当地文化深入融合,Shake Shack还推出每个城市定制款:杨枝甘露搭配椰汁西米露,与Shake Shack经典奶昔手工打制而成的“羊之甘露”;鸡仔饼甜中带咸,和香草、巧克力冰激凌与黑芝麻酱,香蕉创造性地结合一起的“天之骄仔”;西式特色甜点华夫饼与草莓酱,再用草莓和白芝麻加以点缀的“西关小姐东山少爷”,对很多广州人来说,是不是拒绝不了的“诱惑”?
这些远远不够 。为提升极致的消费体验,Shake Shack与本土潮牌Unbreakable联合推出城市限定周边,T-shirt、人字拖、帽子和帆布袋等,使其在短时间内获得非常大的流量 。4月6日,“打卡Shake Shack”几乎刷屏朋友圈和小红书 。

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去年天河引入超130家首店
年轻一代的消费者,其消费方式已经从单纯的购物转向旅游、娱乐、休闲等复合型消费 。首店经济顺应消费升级的趋势 。
Shake Shack的“人气之路”,只是一个缩影 。独特的门店设计、丰富多元的体验模式对消费者产生了极大的吸引力,“网红”属性还能在线上实现多渠道传播 。旗舰店、主题店、概念店、城市店都成为品牌布局首店的重要方式 。
比如在广州,全球首家耐克Nike Rise概念店、广州首家星巴克啡快概念店、广州首家喜茶Lab店、广州首家NBA旗舰店等,都为广州带来了线上线下的新鲜消费体验 。
当然,对于首店的选址来说,保持品牌调性和潮流文化氛围至关重要 。比如Shake Shack的城市首店分别开在上海新天地、三里屯太古里、深圳万象城、广州天环Parc Central 。
在广州,从2016年初带来广州首家Apple Store,天环Parc Central带火了广州的首店经济 。每引入一个新品牌背后,注重发掘不同品牌的内涵与创新性,以及与主力客群的契合度,比如M stand、gaga garden、日本甜品届深化的LETAO等 。
【一个做汉堡的游戏叫什么餐厅 汉堡的店铺】而天环Parc Central所在的天河路商圈,有着“华南第一商圈”美誉 。商圈内目前有2大千亿级产业集群(大宗商品和IT信息)、7家百亿级商贸企业、3家50亿级商贸载体 。数据显示,2021年天河区引进了广州首家、全球最大乐高品牌旗舰店、华南首家梅赛德斯-AMG品牌体验中心等超130家各类首店 。
根据《关于推动天河路商圈高质量发展的工作方案》,到2025年,天河路商圈商旅文业态高度融合,累计引进广州首店达300家,初步建成国际消费示范区和名牌名品销售集聚区 。
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