不焯水“不能吃”的四种蔬菜，许多人不知道，还傻傻的一直吃 _赃物

蔬菜是我们生活中不可缺少的一种食物，它可以给人补充多种维生素，以及其他的营养成分。平时大家煮蔬菜，是不是直接下锅炒，都不经过吃焯水这一步，觉得排骨，肉类才需要焯水？你要是这样想就大错特错，其实以下四种蔬菜，也是需要焯水后才可以吃，吃得安全吃得放心，但有很多人都不知道，还傻傻的一直吃。我们一起来看看！

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第一种：四季豆，这是大家经常食用的蔬菜之一，吃起来味道口感都很好，还可以用来炒肉。很多人平时炒四季豆的时候，都是直接炒，而不经过焯水，但其实这一步对它来说非常重要。四季豆要是不焯水的话，有可能引起食物中毒。因为它的毒成分含有皂苷和胰蛋白酶抑制物。所以在吃这道菜的时候，一定要焯水，不要再偷懒了！

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第二种：黄花菜，它是一种好吃又营养的菜，很多人都去市场上购买干货。但是在吃这种菜之前，一定要记得焯水，不焯水不能吃，因为黄花菜中含有秋水仙碱，人要是吃了很容易引起中毒，所以在吃这种菜之前，要先焯水，以免发生中毒事件。

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第三种：西蓝花，这种蔬菜它没有毒性，但是在吃之前，也最好焯水。没有焯水的西蓝花也最好别吃，因为含有很多细菌，虫卵，以及寄生虫。我们都知道西蓝花长得结构比较复杂，它的花蕾是一粒一粒的，中间有缝隙，也就特别容易隐藏细菌之类的东西。而人们在清洗的时候，也是用水冲洗，根本不能将里面的赃物洗出，所以还是需要焯水，才可以把它清洗干净。