导读：集市遇见这菜别手软，买来加点糯米煮一煮，香甜美味，我家常做。

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秋天是莲藕上市的时节，集市上一节一节的莲藕，看着就特别新鲜。不过因为莲藕采挖比较困难，人工成本较高，所以价格会有点贵，要卖到5元一斤。不过莲藕被誉为“水中人参”，它含有丰富的蛋白质、维C、维生素K、氧化酶、纤维素等多种营养物质，常吃还能降火去噪，大家遇见里别手软，多买些给家人吃。

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进入10月以后的莲藕与初秋上市的莲藕有一些区别，它的淀粉含量明显多了很多。这样的莲藕特别适合用来煮汤或者做点心。娟妈觉得莲藕和糯米是绝配，用它们做成桂花糯米莲藕，甜、粉、糯、香，特别的好吃。制作也简单，将泡好的糯米灌入莲藕里，然后放入红糖、红枣、冰糖和桂花酱一起煮一煮，一会儿的功夫，莲藕就卤烂了，出锅后虽然样子有点不好看。但是品尝一口，粉糯的莲藕中夹杂着软糯的糯米，还有淡淡的桂花红糖味。特别的好吃，娟妈家每周至少要卤上两回。下面教大家具体做。

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【桂花糯米莲藕】食材：粉莲藕一节，糯米30克，红糖20克，冰糖30克，红枣5克，桂花酱一勺，干桂花少许。做法1、糯米淘洗干净后，提前浸泡两小时，泡好的糯米沥干水分，再放入一勺红糖拌匀。

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2、莲藕修去两边多余的地方，然后修去外皮，从一端切开，再将拌好红糖的糯米灌入藕孔中。

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3、待糯米灌好之后，将莲藕合上，用牙签固定住。

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4、将糯米藕放入电饭锅中，倒入适量水、5粒红枣、20克红糖、30克冰糖，一勺桂花酱，再把剩下没灌完的糯米也倒进去，按下煮饭键煮两次。煮的过程中可以将莲藕反复翻几次，让它上色均匀一些。

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5、煮好之后的莲藕颜色是暗红色的，取出切成薄片，锅里的汤汁收浓后淋在上面，最后撒入少许干桂花就可以了。

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莲藕和糯米的口感是一个粉糯一个软糯，吃起来层次丰富，香甜美味，是很适合秋天做的一道家常点心，喜欢的朋友一定要试试。糯米和它真搭，买来放锅里一煮，香糯好吃又简单，我每周做2回。

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娟妈妈有话说糯米里面拌些红糖再灌入藕孔中，这样蒸出来的糯米颜色就不会发白了。烀糯米藕的时候，反复翻几次，这样上色更加均匀。另外在挑选莲藕时，让摊贩老板挑选老一点、颜色偏黄的莲藕，这样的莲藕淀粉更多，也更容易煮熟。今天的“桂花糯米藕”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见