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姜葱炒梭子蟹【材料】：梭子蟹 2 只，辣椒 1个，姜葱蒜 适量，生抽 3汤匙、蚝油 1汤匙、淀粉 半碗，烧酒 3汤匙，白糖半茶匙【做法】：1、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成4块，蟹钳用刀背略砸破；2、把蟹的切面沾上淀粉，薄薄一层就可以，等下煎的时候可以锁住汁水和蟹黄；3、锅中多放些油烧热后，把姜下去爆香，姜的香味出来后再放葱白，葱叶在起锅时才会用到。4、再将所有梭子蟹块一同放入锅中煎一下，生抽、烧酒、糖、蚝油加半碗水先调成料汁倒入锅里。5、转大火焖煮1～2分钟让蟹肉吸饱汤汁，出锅前倒入葱叶翻炒几下，即可上碟。

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鲫鱼玉米汤【材料】：鲫鱼 1条、玉米 1根、大葱 适量、香葱 1根、姜 4片、盐 适量【做法】：1、鲫鱼杀好之后把肚子里面黑色的膜和清理干净，用厨房纸吸干水分，不然下锅会溅油出来。2、把玉米对半切开，分成4份，然后再切成小块；3、锅内放入适量油，姜片小火爆香，放入鲫鱼，中火煎至略黄时再翻面煎另一面；4、开水倒进去锅里，要没过鱼身，加入玉米，大火煮开后转小火焖煮20分钟，煮至汤变成奶白色；5、最后加入葱段、盐，就可以出锅了啦。