一人吃饭怎么做还真是个问题，人越少饭菜越不好做。米饭随便一煮就多，得吃几顿的剩饭。菜呢只做一个太单一，营养摄入不足，多做两道又吃不完，倒掉太浪费，又没有吃剩菜的习惯。于是就喜欢把2-3样菜搭配炒一盘，控量够吃又不会浪费，而且色彩丰富，口感有层次，营养素也全面一些。▽ 早 餐：杂粮粥 | 洋葱焖青黄椒 |无糖酸奶

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【杂粮粥】黑米、糯米、小米、燕麦米各10克淘洗后，倒入煮锅里，加入2碗开水，100度煮30分钟，绵糯香浓，色泽黑红温暖内心。焖菜火了，记得我也已经吃了N多年的焖菜。一次体检，先生列入了三高行列，当即立断改变饮食习惯，清水煮菜，不吃海鲜，适量吃肉，整整一年，恢复正常。但也不敢马虎，清水煮太过寡淡，便开始做少油少盐的焖菜，一吃便十年，或许是早已习惯了清淡，简单素菜焖一焖也是有滋有味。【洋葱焖青黄椒】①、洋葱1/4个洗后切小片，青椒、黄椒各半个洗净去籽切与洋葱一般大小的菱形片②、炒锅烧热加一点点油润锅，下入洋葱炒几下出香味，接着加入青椒、黄椒片翻炒几下，沿锅边淋入少量水，盖上锅盖，中火焖2分钟③、加1汤匙生抽，一点点盐调味，翻拌均匀即可。▽ 午 餐：洋葱肉丝面 | 沙拉

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【洋葱肉丝面】①、洋葱半个清洗切丝，瘦肉1小块约50克温水清洗后切丝，装小碗里加1汤匙料酒拌匀去腥，蒜切片，姜切丝②、锅加清水烧沸腾，下入挂面筷子搅拌面条散开，中火煮约5分钟，面条柔软无硬心，捞出沥水③、炒锅烧热加油爆香姜蒜，加入洋葱丝炒出香味，扒到锅一边，再加入肉丝煸炒变色，与洋葱混合，加1小勺黄豆酱翻炒飘出酱香味，倒入2小碗开水，加入1勺甜酒酿（北方叫醪糟）④、锅内沸腾，加入煮好的面条，加适量盐煮1分钟面条入味，加胡椒粉、葱花拌匀即可。推荐自调的沙拉汁：蒜末1勺，花椒十几粒，干辣椒碎1勺，白芝麻放入碗里，烧1勺热油浇入炸出香味，再加入生抽1勺，香醋半勺，蜂蜜半勺，盐和黑胡椒各少许，凉开水2勺调匀即可。▽ 晚 餐：紫甘蓝苹果汁 | 糖醋鸡柳

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【糖醋鸡柳】①、鸡胸肉半块热水清洗，剔掉筋膜，再用厨房纸巾吸干水，切成中指差不多粗的条，装碗，加入半个鸡蛋液、1汤匙料酒、胡椒粉、少许盐，下手轻轻地抓揉1分钟帮助鸡肉更快入味②、裹好蛋液的鸡肉再裹上一层薄薄的干淀粉③、锅内加油，油温7成热，下入鸡肉条，中小火炸至金黄色捞出放入垫好厨房纸巾的盘里，让纸巾吸收掉多余的油④、调糖醋汁：小碗里加自制番茄酱2勺，香醋1勺，白糖1勺，2勺水，淀粉少许搅匀⑤、炒锅加少许油，倒入调好的糖醋汁，小火炒至黏稠⑥、倒入鸡肉条，快速翻拌，让每根鸡肉条都均匀地裹上糖醋汁，出锅装盘，撒白芝麻点缀即可? 生菜叶卷着糖醋鸡肉吃，清爽不油腻您喜欢媚娘家的日常饮食分享吗？请关注我，欢迎留言评论、分享、转发！本文是“媚娘小厨”的原创图文，转载请注明出处，谢谢合作