文章插图
大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。

文章插图
到了秋冬季节，大量莲藕就上市了。 出污泥而不染的莲藕，一直深受大家的喜爱。它清甜的味道，或粉糯，或清脆，做法多样。我一直经常在家中做莲藕汤，尤其现在这个季节，可以补充营养和水分，正是进补的好时节。炖汤看似简单，但是还有不少的小诀窍，食材搭配也对汤的口感有很大的影响，所以无论做什么，都需要深入浅出仔细研究。

文章插图
今天做的莲藕汤，汤色很浓，口感也厚重，我也是经过反复的尝试才总结出这些经验，在这里分享给大家。发现美食，品尝美食，用心去琢磨和体会，这也是生活中的无限乐趣，简单的事情同样也能带来很多惊喜。说起莲藕来，真是女人的好东西，我邻居五十多岁，完全看不出年龄来，没有皱纹，皮肤红润，我特别羡慕的，找着机会像邻居讨教。邻居也不吝啬全盘托出，她少女般的容颜原来是靠食补，湖北人从小吃莲藕，莲藕补血性凉健脾，不像红枣吃的那么燥，尤其秋冬季节容易烦躁，更要每周雷达不动吃两次，莲藕宁心安神，有助睡眠，早上要是不设闹铃都不醒。睡眠好了，气色自然好。莲藕从此也成了我家餐桌常客。【猪骨莲藕汤】【食材】猪棒骨、莲藕、绿豆、盐、油【烹饪方法】1.猪棒骨洗净，沥干水分，锅内放少量油，把猪骨煎至表面金黄。

文章插图
2.莲藕洗净去皮，切成滚刀块。

文章插图
3.将煎过的猪棒骨放入足开的水中煮，这样汤的颜色可以迅速变白。

文章插图
4.把莲藕放入猪骨汤里面一起炖煮。

文章插图
5.往猪骨莲藕汤里面放一把绿豆，这样做汤的口感就会变得更加浓郁，而且还能去除猪骨的腥味，一举两得。

文章插图
6.文火炖煮大约半小时，煮至莲藕变软即可。

文章插图
【小贴士】1.莲藕每一节都适合不同的烹调方法，进而可以影响口感，喜欢清脆口感的人就要莲藕的中段，靠近边上细长的口感就比较粉软。2.猪骨汤内不要放任何的葱姜调味，那样会破坏汤品纯正的口味。3.炖汤最好一次加足水，中途尽量不要加水。即便要加水，也一定要使用烧开的热水，否则会影响汤的口感和味道。

文章插图
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。