媳妇经常做的几道美味家常菜，既下酒又下饭，大人小孩都爱吃

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肉丁炒毛豆1.准备好这些备料2.再准备一勺丁粉，加水拌匀，备用3.瘦肉切丁，加入适量的盐和生抽，生粉抓匀，腌制5分钟4.带油烧热，姜末炸出香味5.倒入腌制好的肉丁，翻炒发白，再倒入适量的料酒，翻炒片刻6.在倒入毛豆翻炒，加入毛豆的盐量，再加入一小碗水，盖上盖，烧一只两分钟7.再倒入茭白，翻炒.加入茭白的盐量，和少量的水，盖上盖，烧一分钟即可

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肉片炒蘑菇1.蘑菇洗净，撕成条2.猪肉切片，葱姜切沫，准备一瓣八角3.起锅烧热，放花生油，放入肉片翻炒至出油4.放入葱姜和八角爆香5.淋入适量酱油6.翻炒均匀7.放入蘑菇翻炒8.炒至蘑菇出汤，可以盖锅盖稍微焖几分钟9.汤汁收到剩三分之一，放盐调味10.淋入少许醋

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青椒土豆丝1.准备好材料2.土豆去皮切丝后洗去淀粉后用清水浸泡备用3.青椒洗净去籽切成丝4.蒜切末5.锅中放入适量的食用油烧热6.放入蒜末爆香7.放入土豆丝和青椒丝8.翻炒至断生9.加入白糖10.加入鸡精11.加入盐

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爆炒牛肉1.先牛肉放清水中浸10分钟一20分钟去血水2.准备好其它材料洗干净、姜切丝备用3.牛肉倒掉血水洗干净，横着纹路切成片，放碗里加入姜丝、少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀后倒入少许油用手抓匀放置备用4.另拿一小碗，分别放入少许盐、生抽、蠔油、糖、胡椒粉调成汁备用5.红萝卜切片，青椒、洋葱切小块备用6.锅中倒入多些的油，大火烧热放入牛肉快速翻炒至牛肉稍稍变色后盛出备用7.锅烧热后再倒入适量的油，依次放入胡萝卜片、洋葱块、青椒块煸炒8.炒至洋葱变透明时放入牛肉，接着倒入少许料酒和调料汁大火快速翻炒均匀