苦瓜炒腊肉

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做法1.苦瓜洗净备用。2.苦瓜切成薄片，放入1勺糖，1勺盐。（苦瓜切薄一点，吃起来没有那么苦，不喜欢吃苦的糖也可以适当的多放一点）3.洗净葱，蒜，干辣椒，切好备用。4.煮好的腊肉切片备用。5.锅内倒油烧热。6.将腊肉倒入锅内，翻炒直到肥肉变透明即可。即如图所示。7.将腊肉推开，把提前准备好的葱，蒜，干辣椒放入油里爆香。8.倒入腌过30分钟左右的苦瓜。 椒盐土豆虾

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食材：鸡胗800g?八角2个?花椒3g?茴香6g?桂皮2g?香叶4片?冰糖40g?老抽10g?生抽15g?盐少量?干红椒2个?料酒20ml做法：1、烧开水，鸡胗绰水，捞出备用2、锅内放入少许油，放入干料，过油出香味3、然后放入老抽，生抽。入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。放入鸡胗4、大火煮开以后再小火焖煮。水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度豆瓣炒土豆茄条

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食材：土豆200g线茄250g蒜3瓣干辣椒5-10个生抽10g蚝油10g盐2g油10+10g1、土豆切粗条。茄子切粗条，加少许盐腌一下。2、让茄子稍微脱水，不容易吸油。3、锅中倒油爆香蒜瓣，把土豆煎到半熟煎黄。4、一定要煎到半熟，不然土豆半生，茄子已经软烂了。蒜炒五花肉

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材料：五花肉一块，蒜叶一把，料酒适量，盐适量，鸡精适量，红烧汁适量1.准备食材：五花肉一块，蒜叶一把2.五花肉切成小块，下锅煸炒3.煸炒到两面金黄色，如果煸出的油很多，可以倒一些出来4.蒜洗净，切成8厘米左右的段5.把切好的蒜段放进锅里炒番茄焖排骨

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材料：排骨500g，西红柿250g，蚝油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油适量，水适量1.排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；2.排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右；3.锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；4.将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；金牌蒜香骨

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材料：猪肋骨，海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。农家垮炖鱼

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1.鲤鱼去鳞去除鱼腮内脏洗净，在鱼腮下和鱼尾部各划一刀，取出腥线2.鱼两侧改花刀3.锅中加入适量油下入花椒粒，大料爆香加入适量葱姜蒜4.加入适量香其酱，添入适量的水泡椒鸡片

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1.将鸡胸脯肉洗净切成片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀2.泡辣椒切成与鸡片等大的片备用3.将盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁4.炒锅中倒入油烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香