人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法 。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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【门面用水和居民用水 门面上水是什么意思】
导读：
不管去什么样餐厅吃饭，服务员上来就会上一壶水，大家可知道这是什么意思 。不同的餐厅，他们上水的目的其实是不一样的 。很多人可能觉得这只不过是为了避免尴尬而已，这里面大有文章 。现在稍微好一点的餐厅吃饭的时候，还会额外地收取茶位费，有的是3元，有的是2元，另外算上餐具费，也就是说你只要进店了，只要喝了水，那么就产生费用了，不管你吃没吃都得付钱 。
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记得在以前，很少说有什么茶位费，去餐厅吃饭也都是直接用的餐厅的碗具，不像现在，很多地方用的都是美其名曰消毒的碗筷，可是到了吃的时候，你会发现，这个碗筷，还是不干净，还没有以前洗的那个干净，这个可能也是茶位费的来源，因为餐具到是蒙了一层膜，撕开便代表你已经使用了 。
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去饭馆吃饭，为啥服务员会先上一壶水，如果不懂装懂，只会闹笑话 。上一壶水的目的其实有很多，比如我们刚才提到的消毒的碗筷不干净，那么这第一个目的就出来了 。
【1】洗杯子，很多人吃饭之前，都会把碗筷涮洗一遍，餐厅好像知道大家有这个需求，所以都会准备一壶水先上 。也有的朋友是直接不洗杯子，直接倒水喝的，这个也时有发生 。
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【2】留住客人，有些人是忽悠进店的，当你坐下来的时候，上了一壶水，只要喝了，基本就会留在这家餐厅吃饭了，很多人讲究面子，喝了水好像占了人家便宜，那么这也是商家的一个目的 。
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【3】解渴，这个是客户真实的需求，有些人进店，估计是真的渴了，如果没有解渴的话，估计很多人都不愿意点菜，喝了水以后，满足了需求，点起菜来也不含糊了 。
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【4】转移顾客注意力，在餐厅吃饭，有些餐厅因为人比较多，所以需要等，这个时候如果不来一点小零食，或者是水的话，人可能就走了，有的等的时间太久了，甚至会直接退菜，上了壶水，水比较的烫，喝下去要有一定的时间，刚好可以喝水消磨时间，转移顾客的注意力 。
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【5】开胃，喝了水以后，人们的胃口通常会变得更好，此时点菜的时候，也会稍微得多点一些，这样的话，那一壶水能够带来的价值，就远远不止一杯水了 。
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不同的餐厅，上的茶水也是不一样的，有的上柠檬水，有的上苦荞茶，有的上扫把茶，也有的会直接上白开水，不管上什么茶，其实目的都比较的简单，留住顾客，让他们在店里消费，这个是最直接的目的，至于你渴不渴或者是吃的时候要不要用这个水来洗杯子，多数是不考虑的 。
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