营养开胃的几道家常菜，味道鲜美很下饭，一家人吃的很满足【红烧豆腐】

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用料： 豆腐、葱、姜、蒜、盐、草菇老抽、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面；做法1.豆腐切块，用开水焯半分钟左右；准备好葱姜蒜；2.草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁；3.葱姜蒜炝锅，炒出香味；倒入豆腐，翻炒几下；4.加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅；5.我上边撒的是香菜，也可以撒些葱花；黄豆焖鸡爪

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食材：鸡脚10只黄豆1杯生姜1块白酒生抽糖适量1、黄豆放进冷锅里，慢火炒香，盛起用水浸泡10分钟，并清洗干净2、鸡脚剁去指甲，每只斩成2~3件，飞水后冲洗干净浮沫，生姜刮皮后拍扁3、热油锅，爆香生姜，倒入鸡脚煸炒一会，淋入白酒4、淋入生抽，翻炒均匀，加入白糖，翻炒均匀，捞起黄豆，放进锅里5、加入没过材料的清水，大火煮开后，转小火焖煮20分钟，大火收至酱汁浓稠风味小炒鸡

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食材：农家土鸡1只，干豆豉，干辣椒，青椒，葱，姜，蚝油，老抽，料酒，淀粉，白糖，盐，食用油做法：1.鸡肉洗干净后斩成小块，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥，腌制20分钟左右，可以静置于冰箱中，中途取出翻面。最后将腌制好的鸡肉取出，捡出葱、姜段不用，肉中加入适量淀粉抓匀备用。2.炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油 加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。3.待豆豉开始出香味后，倒入之前腌制好的鸡肉，转成中火，慢慢炒至鸡肉变色、水分收干；中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀。4.炒至鸡肉水分完全收干，充分上色后，加入一小碗热水，没过鸡肉二分之一处即可，继续用中火将水煮开，直到慢慢收干为止，这个过程大约10-15分钟，中间可以根据自己的口味稍稍调味。5.最后放入切好的青椒块，翻炒几下即可出锅装盘了。