铁锅洗净烧热，烧到冒烟倒入食用油，继续加热并润锅，油温升高并冒烟后倒出，再立即倒入凉油，当油温有五成热时倒入肉丝快速滑炒，一点不粘。
动作要快时间要短，当瘦肉全部散开并变色就可以盛出了。炒好的瘦肉后面再进一步加到蔬菜里混合翻炒，一份炒瘦肉的菜完成，吃起来很香很嫩。

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【不管炒哪种瘦肉，做对4步，保准炒好都香嫩入味，不干不柴不腥】以上四步看起来很多，实际做起来很快很简单，只要掌握好一气呵成，不管炒的什么瘦肉都可以用这个方法，您都学会了吗？抽出时间试试吧。分享就到这里了，喜欢我就请关注我吧。