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材料：大米2杯，清水适量，肋排360克，胡萝卜1根，黄瓜1条，植物油少许，大蒜6瓣，酱油适量，盐适量1. 排骨剁小块，洗去残余的骨头渣，入凉水锅中，煮开捞出；2. 大米入电饭煲，清洗两遍后加凉水，水量比你家平时焖饭的水量少三分之一，泡几分钟让米粒充分吸收水；3. 胡萝卜、黄瓜洗净，胡萝卜刮掉外皮，切滚刀块，黄瓜切小丁；4. 炒锅中倒一点点油，大蒜煸炒出香味后将排骨和胡萝卜入锅中翻炒，放入盐、酱油，让每块肉都能吸进酱油的颜色，盐最好能多放点儿；5. 倒入热水，水量不要太多，刚好能把排骨烧熟的量就成，太多水会让米粒粘成坨, 两分钟就可以，让排骨能上色；6. 将排骨胡萝卜和汤汁一起倒入饭煲中的大米上，不要翻动，选择标准饭的档位就可以；7. 时间到，香喷喷的排骨胡萝卜焖饭好啦；8. 将黄瓜丁倒入锅中，用饭勺搅拌均匀就开吃吧！

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1.?米饭就按自己家平时的量，水量只少三分之一就可以；2. 排骨先焯水去腥去污物，再炒入味上色；排骨中的水要比平时炖排骨的水量要一半左右，因为饭煲的密封效果好，不需要太多的水就能熟得很烂乎；3. 肉和菜可以调整种类和配比，不要加花椒大料噢。“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名全职妈妈。我喜欢做快手营养家常饭菜和简单实用的家庭烘焙。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！