第二：大米打碎成糊了后，要用漏勺过滤，这样发糕会更加细腻好吃。

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第三：二次发酵的时候，一定要发酵好才能蒸，否则蒸出来不蓬松，像个大硬块，还发黏不好吃。
第四：发酵的时候，可以放在温暖的地方发酵，不过冬天冷，可以将面糊放在有温水的蒸锅中发酵，这样快一些，但注意火不能一直开着，温度要适合，太高可不行，稍微温热，给面糊一个发酵的环境就好了。
【喜欢吃发糕别再买了，直接用大米做，30分钟出锅，孩子能连吃3块】你已经学会做大米发糕了吗？今后不用再买发糕吃，也不用愁买不到粘米粉，就算买到了也挺贵的，还不入用家里的大米做，只需一小碗，就可以做出一个大大的发糕了，全家人都爱吃，暄软不粘牙。