香菜炒牛肉

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食材：黄牛肉适量，香菜适量，蒜蓉适量，小辣椒做法：1.牛肉放2勺子的酱油加1勺子的生粉拌匀腌制10分钟，其实牛肉最好切丝，味道更棒哦我是没耐性，所以才这样切的哈。2.锅里放适量的油，倒入牛肉翻炒变色盛出备用！锅里底油放蒜末，红椒圈炒香，放牛肉，生抽2汤匙、蚝油1汤匙、鸡精粉半勺子，加入香菜段，翻炒均匀即可。五花肉炒猪肝

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1.切好的五花肉2.备好皱皮干红椒，姜，蒜。3.将切好的猪肝用盐抓下，过10分钟用水把血水盐洗掉备用。4.将五花肉炒至微黄，炒香。5.放入蒜跟姜炒香6.然后放入干红椒炒香7.把用盐抓过的猪肝洗掉盐控水，放入翻炒，炒到猪肝熟了倒入水。8.最后放入盐，酱油调色，鸡精调味。鸡公煲

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食材：童子鸡、郫县豆瓣酱，姜片，干辣椒，花椒，料酒，味达美冰糖生抽，味精，糖，葱花1、鸡洗干净，切块2、锅里放油，下郫县豆瓣酱煸炒3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味4、倒入鸡块翻炒5、放料酒、少许味达美冰糖生抽，加水继续煮6、煮到差不多时，放味精、糖，撒葱花装盘即可腐乳烧猪蹄

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1.猪蹄斩块。2.花生用一碗水浸泡45分钟。3.猪蹄飞去血水待用。4.南乳，老抽，生抽，料酒倒在一起搅拌均匀。5.猪脚飞水后用水冲干净倒入锅内，倒入搅拌好的调料。6.搅匀使猪脚都上色，倒入花生，连浸泡花生的水一起倒入。7.最后放入冰糖，按下煮饭键，跳键后再按一次。泡椒鱼香肉丝

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1.淀粉化水备用2.泡椒、泡姜切丝3.里脊肉切成丝加入干淀粉、料酒、盐搅匀码10分钟（提前码味十分重要）4.倒入菜油，油温上来，完全没有菜油泡，放几粒花椒。5.肉变白6.留锅底油加入豆瓣7.加入泡椒、泡姜8.大火翻炒9.水淀粉倒入葱花中搅匀备用10.快速倒入锅中翻炒香辣田螺

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1.作料准备好备用。2.田螺买回来吐2天，泥沙吐净剪掉尾巴。3.油烧热，放入作料爆香。4.到入老抽、胡椒粉、盐、耗油开始翻炒。5.放入适量的水，再放糖。盖好盖子煮10分钟以上。