（1）制作这道菜最好选择嫩豆腐，嫩豆腐口感滑嫩，也比较入味。
（2）制作这道菜的肉末最好选择五花肉或者前夹肉，这些肉有肥有瘦，做出来特别的香。
（3）炒肉末的时候最好是热锅冷油，或者冷油下锅，小火炒变色，再开大火炒。这样可以防止肉末粘锅。
（4）酱料下锅一定要炒出酱香味道，这样炖出的豆腐才香。
（5）制作这道菜，汤汁不要太多也不要太少，太多，味道会比较淡，太少，豆腐不易入味，而且有汤汁的豆腐味道才美，基本上和豆腐齐平就好。
（6）如果喜欢辣味的，放一勺豆瓣酱会更香。
以上内容是我和大家分享的“砂锅肉末豆腐”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！