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又到了大叔教学时间，这道韩式蒸蛋是我回家时和妈妈学的一道菜，因为之前就吃过几次觉得很喜欢，趁这次回家妈妈教我做，非常方便快速，而且食材也好准备，当天是根本没准备就上场了，如果想快速做出印象深刻又美味的菜，选韩式蒸蛋准没错的。


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食材：开水300ml、浓缩高汤100ml、鸡蛋(加入盐巴后打散)5颗、盐巴(加入鸡蛋用)1茶匙、青葱(切葱花)2根


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1、先将水倒入锅中，转中火将水煮热，加入浓缩高汤，如果有自己熬煮高汤的就将水换成高汤，将高汤煮到锅边开始冒出小泡泡，把蛋液用筛网慢慢过滤到锅中，可以让蛋比较软嫩。


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2、在蛋液流入锅中的同时来回的不停搅拌，为了受热均匀要持续用画圈的方式搅拌锅中的蛋液，当蛋液边边有凝固时撒上葱花并盖上透明锅盖，用中小火闷煮，观察锅盖中的变化，闷煮到蛋澎起就完成。
大叔小提示
1、口感滑嫩的蒸蛋非常好吃，看似清淡，一入口高汤和葱花的浓郁香气便散开。
【满足你的胃！大叔教你韩式蒸蛋，香嫩顺滑，简单易学，10分钟上菜】2、不管是单吃或拌饭都能让你一口接一口，而且不用10分钟的时间就可以完成，必学的家常菜色，一定要试试看。