2、水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水 。
3、选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳 。
4、苦丁茶放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点 。
苦丁茶功效和作用主要有降血压、降血脂、降血糖、提高抵抗力等，不过苦丁茶不适合所有人饮用，如果长期饮用苦丁茶，会带来一些苦丁茶的副作用，例如引起消化不良、不利于感冒症状康复、使身体虚寒导致血凝、腹泻、腹痛等 。因为苦丁茶性苦，不适合身体虚寒的人长期饮用，苦丁茶的副作用主要有：
1、降低脾胃功能：一些特殊体质还有疾病的患者是不能饮用苦丁茶 。老年人和婴幼儿的脾胃功能都比较弱，而苦丁茶的功效强，常饮会引起消化不良、脘腹冷痛、食少便溏等症状 。
2、不利于感冒症状恢复：秋冬季是感冒的高发季节，患有感冒的人可吃些温热的食物，如生姜、荆芥等驱寒，此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈 。
3、腹痛、腹泻：虚寒体质的人若常喝苦丁茶会损伤体内阳气，甚至会出现腹痛、腹泻等中阳虚损的症状 。肠胃不好的人平时就应少吃些性凉的食物，苦丁茶更会加重肠胃患者腹胀、腹痛等症状 。
4、月经不调：女性月经期处于失血状态，此时饮用寒性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经甚至月经不调 。
5、不利于产后子宫恢复：刚生完宝宝的产妇身体虚弱，应适当多吃一些温补性的食物 。寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，还会伤及脾胃，极易引发日后缠绵难愈的畏寒怕冷、脘腹冷痛等 。
苦丁茶能减肥吗？喝苦丁茶能减肥 。常饮苦丁茶能瘦身美颜、降血糖、血脂、抗辐射和避免癌症 。苦丁茶其成品茶清香味苦、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、降压减肥等多种功效，素有“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”等美称 。但是如果想要减肥单纯依靠苦丁茶是不够的，还需要注意做一些适当的运动以及控制食物中热量的摄入 。
苦丁茶为什么能减肥？野生苦丁茶富含丰盛的茶多酚、酮体等多种生理活性物质及氨基酸、水苏糖、微量元素 。其最重要的作用是清除体内垃圾、毒素 。苦丁茶能明显降低高血脂症患者的血清总胆固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有消炎利便、减肥瘦身的确切功效 。
苦丁茶被国内外消费者誉为保健茶、益寿茶、美容茶，是一种应用极为广泛的天然多功能植物饮料 。很多人都有喝茶的习惯，如果你想喝苦丁茶减肥却受不了其中的苦味，不妨加入少许的冰糖或蜂蜜，这样就不会苦了，而且不会影响减肥效果，但是切记不要放太多 。

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