华龙网6月11日23时10分讯 快来看看还有哪些，是你还不知道的啤酒妙用？
1、清蒸鱼的小窍门：在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10—15分钟，这样做出的鱼不仅腥味大减，而且还能吃出螃蟹的味道 。
2、炒牛肉的小窍门：炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了 。
3、啤酒鸡：在烧制的过程中用啤酒代替水，做出来的鸡别具风味 。
4、啤酒鸭：方法同上 。
5、啤酒火锅：在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬 。
6、啤酒酱菜：在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美 。
7、啤酒高汤：在烧汤过程中都可以少量添加，可以提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中 。
9、让肉类变柔软：肉类在烹调之前，预先淋上一些啤酒，会变得比较柔软，对牛肉尤为适用 。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏，味道更鲜美 。
10、用啤酒将面粉调稀：淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳 。
11、啤酒可使凉拌茶增加美味：将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂 。
12、用于烤薄饼：和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香 。
13、用于烤面包：将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道 。
14、消除油腻：制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口 。
【谈谈啤酒的妙用 啤酒妙用方法】15、取掉鸡的膻味：将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸1～2小时，能取掉鸡的膻味 。

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