文章插图

昨晚刷朋友圈，刷到了这小吃，隔着屏幕真的是馋到我了，要不是临近晚上12点，都有立马想起来开做的冲动。
好不容易等到了天亮，把娃送去了学校，于是回到家就开始做了。好在食材都是家中常备，也省去了去超市购物的麻烦。




文章插图

话说，做法真的是超简单哦，不到10分钟，我就让它上蒸锅了，因为就是一搅一拌一捏的事情，我对这种操作极其简单的美食真的是大爱啊，妥妥地懒人版美食。
【刚在朋友圈刷到了它，馋到我了，立马试做，软糯香甜，放凉都好吃】不过，做法虽简单，口感和味道却是杠杠的，软糯拉丝，香甜可口，总之，我做了之后觉得非常不错才推荐给你们的，喜欢的朋友也可以照做哦，又简单又好吃，你难道不心动吗？




文章插图

【所需食材】
糯米粉，一把面粉，红枣。
特别说明：我觉得全部放成糯米粉太黏了放得，所以加了一把面粉，另外，如果红枣放的多，完全不用放糖，甜度正合适。
【具体做法】
1、红枣泡入水里，浸泡10分钟甚至更久。我是着急得不行就做上了，如果时间允许，多泡泡，把红枣泡成圆鼓鼓的小胖子其实更好。




文章插图

2、红枣洗净后，取出内核，用剪刀剪成小碎条，或者自己喜欢的其它样子。
我这个都有点大了，可以剪得更小一点，那样应该会更好看。




文章插图

3、一小碗糯米粉放入盆里，再加入一把面粉，加面粉的目的是觉得糯米粉吃起来太粘牙了，所以少加点面粉中和一下，但是不要加多了。
加入水，一边加一边搅拌，形成柔软的面团即可。




文章插图

4、之后，把红枣放进去，均匀地和在一起，我剪红枣的时候没觉得大，现在揉面团感觉有点大了，所以，你们照做可以把枣再剪得短一点。




文章插图

5、蒸笼上抹油，一定要抹油哈，不要偷懒，糯米本来就粘，你不抹油，到时候熟了不好取下来哦！用其刷子刷一刷就可以。




文章插图

6、把红枣糯米团整成自己喜欢的样子。如果着急，家里还有活干，像我这样团成小圆饼就可以了，如果时间允许，可以用做月饼的模具什么的，整理得更漂亮一点。




文章插图

7、放到冷水锅里，开始隔水蒸。水烧开后，计时15分钟就熟了。
当然，如果你的饼很小，水开后10分钟就可以了；如果饼厚一些，需要的时间自然就多一些。




文章插图

8、时间到，关火，但是不要立马拿掉锅盖，再焖3分钟，再揭开锅盖，这样饼就不会受冷立马变青，这招对于蒸馒头蒸包子都管用哈。