秋冬季节，胃口大开，孩子的食欲也增加了。这个季节，给孩子吃点啥好呢？当然，营养还是第一的，其次就是在食物的味、形上面下点功夫了。

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饺子应该是大多数孩子都喜欢的食物吧，各种蔬菜和肉类剁碎放在一起，包成饺子，味道鲜美，营养丰富，简单省事儿，孩子也喜欢吃。
今天做了虾仁煎饺，好吃好看，孩子食欲大开，一口气吃了一盘子。
秋冬季节，就做这样一盘孩子爱吃的饺子吧，高营养高蛋白，尤其是长身体的孩子更要多吃。


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虾仁含有丰富的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至是几十倍，还含有丰富的钾、磷、碘、镁等矿物质和维生素，肉质松软容易消化，几乎不含脂肪，热量低不长胖。
鸡胸肉也是一种营养价值很高的食材，蛋白质含量高脂肪低，肉质细腻好消化，常吃能够强身健体增强体力，长高不长胖。


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我用虾仁和鸡胸肉包的饺子营养丰富，味道鲜美，孩子特别喜欢吃。我用了烫面的手法做煎饺，面皮软乎不硬，馅料丰富多汁，饺子的外形也吸引眼球，孩子瞬间就有了食欲。
秋冬季节，长身体的孩子要这样吃，高营养高蛋白，长高不长胖，快给孩子做起来吧！


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——【虾仁煎饺】——
【主食材】：
鲜虾12个，韭菜1小把，鸡蛋1个，鸡胸肉300克，面粉350克，开水200克，凉水适量
【调料】：
盐适量，生抽3勺，胡椒粉1勺，生姜1块，香油适量，食用油适量，鸡精1小勺
【制作步骤】：
步骤一：
准备好需要的食材，开始制作。虾仁最好选择新鲜的大虾自己剥，当然，冷冻虾仁也可以，只不过口感上差一些。


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步骤二：
先来和面，面粉中先加入70度以上的开水，边加边搅拌，再加入适量冷水，揉成面团，盖上盖子醒面20分钟。


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步骤三：
新鲜的大虾去头、开背，去掉沙线，剥皮，保留尾部，清洗干净后，加入盐、料酒抓匀腌制5分钟。虾头也别扔掉，可以留着炒菜用，很鲜美。


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步骤四：
鸡胸肉清洗干净切成块放入绞肉机中，生姜切片一起放进去，再加入几个剥好的虾仁，加入生抽3勺、盐2勺，胡椒粉1勺，打入一颗鸡蛋。


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步骤五：
盖好盖子，启动绞肉机，10秒钟搅打成馅儿，非常细腻，而且肉馅儿很粘，很有胶性。


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步骤六：
新鲜的韭菜清洗干净，去掉老的根部，切碎待用。


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步骤七：
韭菜放入肉馅中，加入熟的食用油拌匀，再加入香油、鸡精，搅拌均匀，鸡肉韭菜馅儿就调好了。