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步骤8：这个就是寿喜烧汁，是一种复合调味料汁，做寿喜锅，有了它，别的调味料都可以不用放了；

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步骤9：用量也不多，小沙拉碗小半碗就可以了，想要口味重点的，可以多放一点儿；

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步骤10：把寿喜烧汁浇在锅里的食材上，持续加热；

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步骤11：边加热边用筷子翻一翻，很快蔬菜就都出水了，把食材翻一翻，让食材受热均匀一些，全部都煮熟即可关火，上桌食用。

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全素的寿喜锅就制作完成了，是不是很简单呢，如果喜欢吃肉的还可以放点牛肉片，利用煮热的蔬菜汁把牛肉片烫熟，非常入味。外面卖的寿喜锅一般会配上生鸡蛋，煮好的食材裹上生蛋液，又嫩又滑，特别香，但对生鸡蛋的品质要求非常高，我家的鸡蛋不适合，所以我就这样直接吃了。炎炎夏日，很多小伙伴都要减肥，白水煮菜吃的没味道，可以试试这款自制版的寿喜锅，比白水煮菜可是好吃多了。如果不怕胖，配一碗米饭那是极好的，超下饭！

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