秋冬季煲汤食谱栗子花生煲鸡脚、罗汉果杞子煲乌鸡、莲子枸杞子汤， 这些都很补的噢
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简单汤的做法大全一直老鸡,红枣七八个,枸杞一把,大土豆两个,胡萝卜两根,姜一块,盐适量
做法
1、土豆和胡萝卜切滚刀块， 老鸡切块(切鸡肉的时候记得沿着关节切， 这样比较省力， 切出来也好看) 。 锅中加入2/3的水， 盐一把， 姜块拍烂， 和鸡肉一块煮(大火)
2、煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫， 加入枸杞和红枣， 改中火炖(大约两个半小时， 中途要加几次水)
3、放入胡萝卜块放入锅内， 十五分钟后再放入土豆块
4、再炖大约20-30分钟后即可 。 出锅前可能还需加盐适量， 看各人口味了~
简单又有营养的煲汤做法鸭梨南北杏瘦肉汤 用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗 做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧 滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成. 附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉 罗汉果瘦肉汤 用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗 做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净 (2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身 瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可. 附注: (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳 (2) 这个汤适 合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能. 冬菇清汤 用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙. 做法: (1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用. ;(2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好 ,片刻即可. 附注: 如用日本香菇,汤味更鲜 青红萝卜猪肉汤 用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块 ,清水适量 做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净 (2) 把清水 与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可. 附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥, 喉干,眼涩等食疗功能 脚栗子百合汤 【用料】新鲜鸡脚10只， 猪手1只， 百合50克（1两）， 鲜栗子肉250克（半斤）， 湘 莲子50克（1两） 【做法】＊剥去鸡脚附着之黄衣， 斩去趾骨， 洗净， 斩开两段， 放落滚水中煮5分钟， 取出过冷河 。 ＊烧净猪手上之余毛， 洗刮净， 斩件， 放落滚水中煮5分钟， 取出过冷河 。 ＊栗子肉用滚水烫过， 去衣 。 ＊洗净莲子， 百合 。 ＊把适量清水煲滚， 放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲2小时， 加入百合再煲半小时， 下盐调味 。 清补凉瘦肉汤 【用料】瘦肉250克（5两）， 生熟薏米10克（2钱）， 莲子5克（1钱）， 百合5克（1钱）， 淮生10克（2钱）， 玉&nbs p;竹5克（1钱）， 茨实5克（1钱） 。 【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟， 取出洗净 。 ＊洗净全部清补凉配料 。 ＊把适量的请水煲滚， 放入全部材料， 煲3小时， 汤成用盐、生 调适味即可 。 【功效】此汤清甜滋补， 有去湿开胃， 除痰健肺等温和清凉功效， 特别适宜身体瘦弱， 虚不受补者饮用， 是夏秋季节的合时汤水 。 清燥润肺老鸽汤 用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许 。 制作：(1)将每只鸽斩成四大块， 放进开水锅内焯过， 洗去血水， 沥干待用. (2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内， 注入骨汤， 加盖， 用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓， 调味即成 。 功效：滋阴益气， 清热解毒， 润肺养肺， 生津润燥 。 白菜干猪肺汤 [组成]猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个 [制法] (1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊 径,切块,挤干水,再放 入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净.(2)把全部用料一齐放入锅内 加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时,& nbsp;调味即可. [适应症]慢性支气管炎属燥热咳嗽者.症见咳嗽, 气喘,痰少而粘,微热口干,咽喉干燥,舌红. [用法] 随量饮用 牛百叶萝卜汤 [组成]牛百叶500克， 萝 L1000克， 陈皮5克， 精盐适量 。 [制法] 先将牛百叶放在开水中泡3分钟， 取出刮去黑衣， 洗净切碎， 再将萝卜洗净切块， 陈皮水浸去白， 与牛百叶一同放入砂锅内， 加水适量， 用武火煮沸， 再转用文火2小时， 加精盐调味即成 。 [适应症]润肺化痰， 降气止咳 。 适用于肺燥咳嗽、咯痰不易、食少难消、咽干呛咳等 。 [用法]佐餐食用 。

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