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现在正是红薯的季节，今天就用上次做的红薯馅来做一炉软欧香甜柔软，太太太好吃了??答应我，一定要试试
By 云食间【豆果美食官方认证达人】
用料

• 面团：
• 高筋面粉 300克
• 红薯泥 80克
• 鲜酵母 8克
• 白糖 40克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 165克
• 黄油 30克
• 食盐 3克
• 咖啡奶皮：
• 咖啡粉 5克
• 低粉 8克
• 炼乳 20克
• 淡奶油 30克
• 酥粒：
• 白糖 15克
• 低粉 40克
• 黄油 20克

做法步骤

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1、面团材料中除去黄油和食盐，其它食材全部放入厨师机桶里


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2、揉到扩展阶段后加入黄油和食盐


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3、揉到可以拉出薄膜


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4、面团密封发酵


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5、发到两倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷


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6、平均分成5份，滚圆后松弛15分钟


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【咖啡奶皮酥粒软欧】7、咖啡奶皮的食材搅拌均匀


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8、把酥粒食材混合抓匀


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9、面团擀成长方形，放入适量红薯馅，自上向下卷起


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10、整成橄榄形，撒酥粒进行二发


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11、发到2倍大，表面割口挤入咖啡奶皮


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12、放入预热好180度烤箱下层烘烤25分钟


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13、超好吃的欧包就做好了
小贴士可以预留20克牛奶，看情况添加揉面用的海氏M5厨师机，轻松揉出手套膜，做出来的面包超好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！