土豆炖牛肉?

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用料牛肉（牛腩）1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油 盐1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。2.配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，5.挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。蒜蓉粉丝蒸大虾?

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虾8只、粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。2.腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。3.粉丝泡软，放在盘子上打底。4.在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。5.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了！西兰花胡萝卜炒腊肠

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材料：腊肠100g、西兰花150g、胡萝卜1根、葱1段、蒜2瓣、姜2片、花椒15粒、豆瓣酱1茶匙、豆豉酱1茶匙、生抽1茶匙、糖1茶匙?做法：1.西兰花掰成小朵浸泡在盐水里，约30分钟，冲洗干净，腊肠切片，胡萝卜去皮切片待用；2.锅里倒油，待油6成热后，放入花椒粒爆香，再放入葱姜蒜煸出香味，转小火，放入豆瓣酱，煸出红油；3.放入香肠转大火爆炒，再依次放入西兰花和胡萝卜，翻炒；4.倒入生抽，加豆豉酱，煸炒出香味至熟，出锅前加糖提鲜，即可。剁椒蒸鱼头

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材料：花鲢鱼头半个250g，葱姜蒜60g，剁椒汁30g*2，蒸鱼豉油30g1、将姜切片，葱切段，铺在碗底，再放上处理好的鱼头，淋上剁椒汁；2、蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火蒸约10分钟；3、将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的植物油烧热(表面有少量白烟冒出)，泼在上面即可。辣炒肉末碎

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用料：猪肉；大葱；干辣椒；蒜瓣；辣椒粉；生抽；白糖；料酒；盐；香菜做法：猪肉剁碎，不用太细的哈大葱、干辣椒切段，蒜瓣切小颗粒，香菜也切小段锅中放适量油，将剁碎的猪肉放入翻炒至变色放入干辣椒及蒜粒拌炒放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉，拌炒入味出锅前，放入葱段稍稍拌炒，撒少许香菜碎即可。