说道烩菜，第一想到的就是冬天，因为在冬天，烩菜是最受欢迎的一种菜。很多南方人不懂，一锅炖能炖出美味么？没错，这道大会在是极具有东北特色的民间菜之一，在东北地区享有盛名。

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不过说到大烩菜，也是有讲究的，先放什么，后放什么，如果顺序乱了，做出来的口感就会差很多。关于粉条还是肉想必大家都知道，但是对于白菜和豆腐这两种，似乎并没有什么影响，那你知道先放哪个么？

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说道豆腐和白菜，小编建议大家先放豆腐，这是因为豆腐先翻炒一下是不会碎的。另外，豆腐先放进去，多炖一会是可以增加味道，而白菜放的时间太久就不好了，容易变咸，你说呢？

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1，首先将白菜梆子和叶子分开，然后在锅中加入少许的油。2，油红之后加入葱姜蒜末翻炒，反超之后加入豆腐，煎至金黄即可。3，加入少许水，然后放入白菜梆子，过几分钟加入粉条和白菜叶子炖。4，最后加入少许盐，生抽，老抽，即可出锅。

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除此之外，你可以选择在里面加点土豆，或者是茄子都是不错的选择。如果喜欢吃肉的，可以适当的放点五花肉，但是，如果放肉的话就要翻炒肉了，之后在放豆腐。很多网友喜欢吃这道菜的时候加点糖，我是不建议放，如果你喜欢的话可以少添加一点，你说呢？