肝腰合炒

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做法1.猪腰一对,猪肝0.5斤,将猪腰筋膜全部切除改刀切腰花,猪肝切片用水洗尽血水,泡在白醋水里待用.2.木耳用温水泡发待用3.准备泡椒（一部份切圈,一部份剁成泡椒末）,泡姜切片,大葱斜刀切片,蒜切片.4.醋水泡10分钟肝腰用清水洗净挤干水份放盐,胡椒粉,生抽,老抽,料酒,鸡蛋液,淀粉搅拌均后再加少许食物油搅拌均匀.5.调料汁,取碗里放盐,胡椒粉,蚝油,白糖,料酒,生抽,淀粉搅拌均匀待用.6.锅内放油烧六成热放花椒十几粒,再敢蒜片,泡椒圈,泡姜片爆香.7.爆香后放腌好的肝腰下锅开大火炒十几秒后放泡椒末翻炒几下均匀后下木耳和大葱片. 肉末蒸豆腐

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食材：嫩豆腐1块、肉末适量油，盐、生抽、料酒、生粉、葱花1.肉末加少许料酒，适量生粉，生抽腌制片刻。豆腐冲洗干净，切小块装进深盘里，切好葱花。2.下肉末炒香，倒入一大勺高汤（没有高汤用开水代替也可以），调入适量盐和生抽炒匀，重口的小伙伴可以适量郫县豆瓣酱。麻辣鸡丝几

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材料：鸡胸脯肉400g、蒜3瓣、香菜适量、辣椒油30g、食盐2g、味精1g、花椒油少许、香油少许做法：1.鸡胸肉洗净放在清水中，加入花椒，姜片，料酒煮熟，用手撕成细丝，码入盘中。2.把蒜剁成泥，加入到辣椒油中，加入盐，味精，花椒油拌匀。红烧大虾

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风味独特的家常菜，简单美味，给家人换换口味！学会不用下馆子了食材：基围虾按斤称、生姜三四片、蒜五六瓣、干辣椒随意、八角一两颗、料酒、生抽两三勺、老抽两勺、盐些许、糖些许、鸡精少许1.准备配料；2.虾洗净剪须，生姜切丝，蒜切末，干辣椒剪成小段段，八角洗净，所以配料可以放一起；3.热锅冷油，把1里的配料都下锅小火慢慢炒，炒出香味后，放入洗好的虾快速爆炒，待虾变色时，依次倒入料酒，生抽炒匀；蒜苔炒鱿鱼

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食材：料蒜苔100克、鱿鱼300克、木耳10克、鲜露5克、料酒7克、盐4克1.木耳泡好、胡萝卜、蒜苔切好备用，将鱿鱼切好然后焯一下料酒水，2.锅里加入油加入小葱炒香，然后加入蒜苔及胡萝卜炒匀，炒至变色，3.再翻炒一会加入鱿鱼，快速炒几分钟后加入木耳，啤酒鸭子

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1.鸭子洗净控干水分，炖小块，土豆去皮洗净切块，葱切段，姜切片。2.锅中放少许油，烧热。3.下入鸭块翻炒4.炒至出油，感觉洗净炒干，不在有油淅出，盛出鸭肉，倒掉锅中的油。5.再次烧热锅，留少许底油即可，下入葱姜，八角，花椒，炒香，放入豆瓣酱炒香。6.下入鸭块，倒入老抽翻炒均匀。7.倒入土豆块，翻炒片刻。8.倒入啤酒，中火炖至肉熟，土豆酥烂。