炒土豆丝时，不要直接放锅里炒，多加一步吃起来又香又脆 _炒土豆丝

酸辣土豆丝，这道酸辣土豆丝可以说是一道很有魔力的菜，因为土豆的价钱是非常便宜的，味道却很好，不管是大人小孩都喜欢吃它，所以说土豆丝这道菜出现在我们餐桌上的频率是很高的，但是看似非常简单的一道菜，很多人都是做不好的，很多人在家自己做土豆丝的时候，炒出来的口味总要比饭店里的差很多，而且口感也很差，这是为什么呢？今天就给大家说说怎样才能把土豆丝炒的又香又脆。

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其实这道菜想要炒的好吃，也是有小窍门的，在细节上我们就要费点功夫了，有多少人炒土豆丝时都习惯性的把土豆丝直接下锅炒？其实这样的做法是完全错误的，因为做过这道菜的朋友应该都知道，土豆含的淀粉是非常多的，土豆丝切好之后，淘洗几遍之后需要用水浸泡几分钟，但是在泡土豆丝的时候一定不要忘记要加入一些食醋，这样会把土豆丝里面的淀粉给浸泡出来，炒的时候就不会糊锅很黏。