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食材：嫩南瓜1个、鸡蛋2个、木耳适量、葱2根、姜1块、面粉300克、盐，蚝油、胡椒粉、熟油适量。做法：1、300克面粉中加一勺盐拌匀。2、加适量的温水和成面团。3、开始准备饺子馅，嫩南瓜一个，木耳温水泡发，鸡蛋备好。4、南瓜擦丝，加一勺盐，腌3分钟后挤干水份，用刀再剁几下。5、木耳洗净煮5分钟，切碎，鸡蛋炒熟切碎，葱姜切末。6、把所有食材放在一起，加入少许盐，2勺胡椒粉，2勺蚝油、2勺熟油。搅拌均匀。7、面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，再擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮。8、取适量馅，按自己喜欢的手法包成饺子。9、锅中烧水，待水开后饺子下锅，用勺子沿着锅边轻轻推动，防止下锅的饺子沾连或是沉底。煮三开。饺子鼓起，用笊篱捞出控干水分，装盘。开吃。10、薄皮大馅的南瓜素馅饺子，配上调汁蘸汁吃很香。

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【苋菜饺子】食材：红苋菜2把、面粉半斤、苋菜汁适量、鸡蛋1个、肉馅适量。做法：1、红苋菜用盐水浸泡洗净2、锅中放少许水烧开，放入红苋菜焯水，焯菜的水留着备用，苋菜捞出晾凉。3、滤出的苋菜汁，凉晾和面。4、和成光滑面团，盖湿布饧发20分钟。5、开始拌馅，肉馅中打入1个鸡蛋，加入2勺生抽，少许盐，拌均腌制一会。6、凉晾的红苋菜用手把水分挤干切末，再切点姜末，葱花。7、肉末，苋菜末，葱花、姜末放在一起，加少许盐、2勺蚝油，1勺花椒粉，搅拌均匀。8、面团搓成长条，分成小剂子，擀成饺子皮，包入馅料。9、包成饺子，一家一个包法，这是我家的饺子。10、锅中放水烧开，加适量盐，下入饺子，中途点两次冷水，再烧开即可。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！