肉末炒酸豆角如何做 _肉末

1、肉末炒酸豆角如何做1、食材：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
2、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。猪肉切成肉末待用。
3、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精即可。
2、淘米水腌制酸豆角1、首先要清冼酸豆角,豆角最好要挑选嫩一点的；
2、豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了；
3、准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。瓶子一定要洗干净，晾干，一定要保证容器内部无油无水，否则腌东西会坏，锅里倒入适量清淘米水，用淘米水腌的营养价值会更高往锅里加一点冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同时也可以加一点花椒，可以起到调味和杀菌的作用；
4、直接放在豆角里一起腌，锅里的水烧开后，就可以关火了。烧开的水放凉后，就可以开始腌豆角了；
5、在玻璃瓶里，首先放入豆角。放一层豆角，就撒一点盐下去，依次这样，让每层豆角上面都铺一点盐巴；
6、放入的豆角要压实了，这时侯可以加一点准备好的大蒜一起腌，同样具有杀菌消毒的作用。加一点白酒，利于发酵，腌一星期即可食用。
3、酸豆角怎样做1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。
2、拿几根酸豆角来腌制。
3、豆角冼好后，放在太阳底下晒一两个小时，等到豆角变软了，就可以拿来用了。
4、趁着晒豆角的时间档，可以提前准备一个空的玻璃瓶，作为腌制的容器用。
5、平常吃各种酱料用的瓶子都可以留着备用。
6、记得瓶子一定要洗干净，晾干了，一定要保证容器内部无油无水，否则腌东西会坏的，
7、锅里倒入适量清水（也可以用淘米水，据说用淘米水腌的营养价值会更高，而且速度更快。）
8、往锅里加一点冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同时也可以加一点花椒，可以起到调味和杀菌的作用。
9、大蒜要提前拍碎，等会儿直接放在豆角里一起腌就可以了。
10、锅里的水烧开后，就可以关火了。烧开的水放凉后，就可以开始腌豆角了。
11、腌制酸豆角的家常简易做法：
12、在玻璃瓶里，首先放入豆角。放一层豆角，就撒一点盐下去，依次这样，让每层豆角上面都铺一点盐巴。
13、放盐的量注意要控制好了，放多了太咸，不利于健康。放少了也不行，腌东西容易坏。
【肉末炒酸豆角如何做】14、因为腌的豆角很少，所以下一点盐巴就可以。
15、放入的豆角要压实了，这时侯可以加一点准备好的大蒜一起腌，同样具有杀菌消毒的作用。
16、加一点白酒，利于发酵。如果家中之前就有做过泡菜类的，那之前的泡菜卤可就派上用场了。取一两勺泡菜水加入到豆角里一起腌，效果更好。
17、泡菜卤保存得好的话，时间越长越好，可以连续使用N年呢。
18、所有材料都放好了，最后倒入原先晾凉好的开水，盖好盖子，放在阴凉通风处就可以了。
19、最好在瓶口加盖一层塑料袋，密封效果更好。
20、最后，可以在瓶子上面贴上标签，写上制作的日期，便于查看。一般夏天天热的话，腌一星期左右就可以食用了。天冷的话，要半个月左右了。
4、怎样泡酸豆角1、首先将清水倒入锅中煮沸。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。