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茄汁鸡片材料：鸡胸脯肉、番茄、葱、盐、生粉、料酒、番茄酱、油。做法：1、鸡胸脯肉切成薄片；加入料酒，盐，生粉，抓匀腌制15分钟；锅里加入油，加入鸡片滑炒到颜色变白拿出备用；2、锅里重新加入少许油；加入番茄丁中小火炒到番茄变成浓稠的泥状；加入两大勺番茄酱翻炒；3、加入事先滑炒过的鸡片，大火翻炒几下；最后可以加一点点盐调味。

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材料：鸡胸肉一块 青柠檬2个 胡萝卜半根 姜一小块 蒜3-4粒 小米辣几颗 香菜一根 酱油一勺 花椒油1小勺 盐适量 糖一小勺1、没有买到青柠檬，用的黄柠檬，最好用青柠。鸡肉选择鸡腿肉或整鸡都可以的2、锅里加水，加一个草果和大料将鸡胸肉煮至熟透。3、捞出晾凉撕成条状，有条件可以用冰水浸一下。4、将所有材料切好备用5、切好的辅料全部放入撕好的鸡肉中，用手挤入柠檬汁，或者事先将柠檬榨汁。6、加入生抽和花椒油，调入适量的盐，拌匀即可

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材料：腊肉、包菜、食用油、干辣椒、大蒜、生姜、料酒、白胡椒粉、香油；1.腊肉清洗后切成薄片；卷心菜清洗干净后用手撕成碎块；大蒜去皮，干辣椒和生姜都切成丝；先把腊肉放入冷水里，烧开后煮一分钟焯水；2.拿出备用；热锅少量冷油；放入焯过水的腊肉煸炒出香味；加入大蒜煸炒出香味；放入辣椒丝；3.放入生姜丝煸炒一会；加入撕好的卷心菜，先翻炒几下；加小半碗水盖上锅盖，看到卷心菜焉下去了就可以打开锅盖调味；4.放入白胡椒粉，一点料酒，一点盐（如果有必要）翻炒几下；最后淋上香油就可以出锅了；

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材料：肥肠250g 、大豆200g、豆瓣、油、盐、酱油、干花椒、姜、大蒜、山奈、八角、丁香做法：1.肥肠先把上面的油去掉，不然我觉得很油腻。然后先用清水洗干净，在用白醋洗，如此反复三次，能去掉一部分的味道。然后下开水里汆一下捞出，然后切成块2.大白豆提前泡好，准备好上面说的配料3.热锅，加少量的油，放入配料，加两勺豆瓣炒香，然后加入肥肠和酱油4.把肥肠和大豆加盐放入电压锅里压好就可以了