酸菜爆大肠

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食材：适量（猪大肠， 酸菜， 姜片，蒜片，干辣椒，红椒 ， 蒜头 ，食油 ，盐， 生抽）清洗大肠： 适量（生粉 + 白醋 +白酒 ）做法：1.生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。2.大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。3.大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。4.锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。5.将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可。蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

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食材：娃娃菜1颗，绿豆粉丝1把（50克），大蒜1颗，新鲜红椒1/5个，香葱1根调料：生抽2大匙，白糖1小匙，鸡精1/4小匙，高汤（清水）2大匙，食用油2大匙1、将娃娃菜切成4瓣；粉丝用冷水浸泡二十分钟至软；大蒜去皮剁成蓉；红椒切碎；香葱切碎。2、锅内放食用油2大匙，烧至三成热时，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，白糖，鸡精煮开。 将制好的蒜蓉酱汁盛出备用。3、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。4、锅内水烧开，放上蒸架，放上装好盘的娃娃菜，加盖大火蒸约15分钟左右。5、出锅后，在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。金针菇炒海虾

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材料：海虾（已清洗）、金针菇（已清洗）、香葱1、准备好食材2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。3、翻炒翻炒。4、接着，合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。5、然后，加适量的生抽。6、加适量的白糖。7、加适量的盐。8、调味炒匀。9、最后，搁入香葱，即成。蒜炒五花肉

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材料：五花肉一块，蒜叶一把，料酒适量，盐适量，鸡精适量，红烧汁适量1.准备食材：五花肉一块，蒜叶一把2.五花肉切成小块，下锅煸炒3.煸炒到两面金黄色，如果煸出的油很多，可以倒一些出来4.蒜洗净，切成8厘米左右的段5.把切好的蒜段放进锅里炒6.炒制过程中，放一勺料酒和红烧汁，起锅时再放少许盐和鸡精调味一下蚝油双菇

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1.香菇提前用水泡发，清洗干净2.毛豆去壳去内皮，清洗干净3.将真姬菇去掉根部，用盐水浸泡一刻钟，然后清洗干净4.洋葱切小丁，香菇去蒂子5.锅底放水烧开，毛豆放进去焯水一分钟6.锅内放油烧热，关小火炒香洋葱丁7.放入香菇翻炒8.放入真姬菇翻炒均匀9.放入蚝油、半碗水焖煮双菇两分钟鲜橙汁排骨

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食材：排骨：6根（长型排骨），鲜橙：2只，调味料：盐少许，砂糖1匙，淀粉1匙1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可小诀窍：1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉，可以全身沾了淀粉再下锅煎3、鲜果和肉的搭配很特别，但如果用橙汁饮料来代替，味道就完全不一样了，饮料会过甜过腻，不如鲜橙来得清新清爽