包饺子的面需要醒多长时间 _iu

1、包饺子的面需要醒多长时间1、醒面时间一般为10-15分钟，有的可达半小时，面团要成形时，双手要用力“揉上劲”才能保证成品质量。
2、包饺子防出水可以采取吸水措施，即往馅料里加点吸水性强的食材，比如干粉丝、木耳、虾皮、海米和干贝等，不用发泡，直接洗净后用纱布吸干水，剁碎拌在饺子馅里。
3、饺子皮可以放冰箱，冰箱放在冷藏式最好的，先撒些干面粉，然后把一叠饺子皮拎起来抖散开，让干面粉均匀的分散，然后用半干的干净毛巾包起来，以免丧失水分，装入保鲜袋。
2、包饺子的做法步骤1、和面是关键。如果是自己做饺子皮的话，那么和面一定要反反复复的多揉，直到面团看起来圆润光滑软绵绵，否则面太硬根本不好擀面皮。
2、面团揉好之后就需要擀面皮了，这时要撒点面粉在粘板上，然后取一点面团搓成长条，再把长条切成小块，用手按扁按?。缓笥沂治兆胚γ嬲妊刈疟獾拿婵甲? ，左手一定也跟着逆时针快速转动，直到把面团搓成中间略厚边缘薄，直径在5cm左右的面皮就行了。
3、面皮全部都擀好之后，就开始包饺子了。这时取一张饺子皮，把馅料放在中间，饺子皮的边缘稍微沾一点水，然后饺子皮对折，用大拇指捏紧且弄出一个褶皱，这样包出来的饺子，皮就不容易破了，煮的时候也不会散开。
3、虾包饺子的做法1、将虾去头后放冰箱冷冻20分钟.然后可以轻松的剥去虾壳.剥掉虾壳后,用剪刀剪开虾背。
2、剪开虾背后,放到盆里,加上水,抓抓弄弄洗洗,虾线就都会，洗出来的.觉得还不干净的,你可以仔细挑下虾线。这里要注意的是,在去虾头的时候,可以顺带去掉大部分的虾线的,要注意你的手法,多尝试几次,你就可以做的到了。
3、将虾剁成泥.不要剁的太烂了,留点颗粒状的,口感会更佳。
4、将芦笋切成末，芦笋的头上部分要保留哦，这里是买来，放了几天，烂掉了，所以才切掉的。
5、把虾泥、芦笋末放在大碗里，加个鸡蛋，要口感更嫩点，可加2个鸡蛋，加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥，蒜末少许去腥，两大勺色拉油。搅拌均匀。这样做出来的饺子馅,很滑很嫩很滋润。上述的配料中没有的可不加，你还可以按自己的口味加其他的。
6、将馅用筷子朝同一个方向搅拌,搅个2分钟就可以了。
7、面粉200克.冷水90克,和成面团,盖上湿布醒上20分钟。
8、案板上撒上干面粉，将面团搓成长条，切成10克左右的小剂子，按扁，擀成面皮，就可以包了。准备个干净的平底盘，撒上干面。
9、将包好的饺子整齐的码在上面，入冰箱冷冻保存即可。
4、白菜包饺子的方法大全1、第一种做法
（1）食材：肉 800g ，白菜 250g，盐 50g，香油 50g，蚝油 50g 。
（2）将白菜洗干净，用刀切碎。
（3）在肉中放几片生姜，把肉剁成肉泥，期间加入葱花调味。
（4）将剁好的肉泥放入盆中加入料酒、老抽、食用油、蚝油、盐、花椒粉。
（5）期间加入事先准备好的白菜，这样白菜肉馅就做好了。
2、第二种做法：
（1）食材：大白菜 700g，猪肉 450g，鸡精 1g ，盐 13g 。
（2）用绞肉机把肉绞掉。不过有些人喜欢用手剁也是可以的那样更有嚼劲。
（3）把白菜一片一片搬下来，切成一粒粒的形状。刚开始会大个点，用盐扎过会变小。
（4）再把肉葱白菜一起倒入一个碗里。再放调料。盐，鸡精。辣椒面。放老抽调色。
（5）放7克盐。1g鸡精。一勺酱油。一勺辣椒面。
3、第三种做法

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