1、辣椒炒肉的做法用料：瘦肉２００克、辣椒１００克、油２汤匙、盐０.５茶匙、糖０.５茶匙、生抽１茶匙、料酒１茶匙、蚝油１茶匙、生粉１.５茶匙、老抽０.５茶匙、姜５克、大蒜１０克、香菜２根 。
1、红椒和香菜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片 。
2、肉片加入适量盐 ， 糖，生抽，料酒，生粉腌制 。
3、锅烧热，放少许食用油，下肉片滑炒 ， 肉片一变色，即可盛出备用 。
4、再次放少许食用油 ， 爆香姜蒜后，下红椒炒至断生 。
5、调入盐，使之有底味，加入肉片回锅 。
6、加入蚝油提鲜，临出锅时，放香菜段放入炒匀，即可盛盘 。
2、芹菜粉条炒肉的做法1、芹菜洗净 ， 切成寸段 。
2、锅中加水，放入芹菜 ， 焯五分钟捞出 。
3、放入凉水中晾凉 。
4、粉条放入锅中焯十分钟 。
5、也捞出放在凉水中晾凉 。
6、五花肉切片 。
7、锅中加入油，烧至七成热时，下入肉片煸炒至断生，放入酱油 。
8、放入少许水，稍微炖一分钟 。
9、下入芹菜和粉条 。
10、一起翻炒片刻 ， 加入少许的盐 。
11、炖三分钟，点入少许味精，出锅装盘即成 。
3、辣椒荠菜炒肉的做法主料：荠菜、肉丝
辅料：油、盐、料酒、辣椒
【辣椒炒肉的做法】步骤：
1、荠菜洗净备用；
2、倒入油 ， 把肉丝倒入锅中，将肉丝爆炒，加入辣椒；
3、加入料酒；
4、然后加入荠菜进行翻炒；
5、加入适量的盐；
6、翻炒1分钟后出锅，倒入盘子内 。

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