中国最“难堪”的下酒菜，曾是70年代人的最爱，如今却遭嫌弃 _嫌弃

俗话说，会喝酒的不吃菜，但是在喝酒的时候也不能不吃菜，对于很多喝酒的人来说，喝酒的目的真的不是为了吃菜，但是如果没有一点下酒菜，就会觉得这酒喝得没有意思，显得有点寡淡。上个世纪六七十年代的时候，黄瓜，花生米都是很好的下酒菜，那么我们今天就来说说最“难堪”的一个下酒菜，曾是70年代人们的最爱，现如今却上不了台面。

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这道下酒菜就是带鱼，想必很多人都不理解，因为现在确实很少见到用带鱼来做下酒菜的情况了。上个世纪70年代人们的生活并不富裕，很多人都是面黄肌瘦，营养不良，而多吃带鱼就有改善营养不良、治疗气血亏损等的作用，所以很多人喝酒的时候就喜欢把带鱼拿来当做下酒菜。不过那个年代的带鱼还是比较贵的，能够吃得起带鱼的人非富即贵，平常人家一年到头也不见得吃到一次带鱼。

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带鱼的做法也不难，最常见的就是红烧带鱼，在70年代的人们看来，红烧带鱼配酒简直就是绝配。然而随着生活方式的改变，带鱼也逐渐从下酒菜一行消失了。我们都知道带鱼的刺很多，吃起来比较麻烦，而现在的人喝酒很多时候都是喝得醉醺醺的，迷迷糊糊的时候，很难将带鱼的刺清理干净，一不小心就会卡住，得不偿失，而且现在的下酒菜菜式多样，也不需要用带鱼来补充营养，所以带鱼就越来越遭嫌弃了，不知何时，带鱼就成了一道最“难堪”的下酒菜了。