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冬瓜 ， 葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物 ， 茎被黄褐色硬毛及长柔毛 ， 有棱沟 ， 叶柄粗壮 ， 被粗硬毛和长柔毛 ， 雌雄同株 ， 花单生 ， 果实长圆柱状或近球状 ， 大型 ， 有硬毛和白霜 ， 种子卵形 。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区 ， 中国各地地区均有栽培 。中国云南南部（西双版纳）有野生者 ， 果远较小 。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布 。
冬瓜果实除作蔬菜外 ， 也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用 ， 有消炎、利尿、消肿的功效 。
冬瓜起源于中国和东印度 ， 广泛分布于亚洲的热带、亚热带及温带地区 。中国从秦汉时的《神农本草经》就有栽培记载 ， 公元3世纪初张揖撰《广雅·释草》也有冬瓜的记载 。《齐民要术》中记述了冬瓜的栽培及酱渍方法 。16世纪印度有冬瓜记载 ， 截止到1988年已遍及全印度 。日本在9世纪已有记录 。欧洲于16世纪开始栽培 ， 19世纪由法国传达室入美国 。20世纪70年代以后由中国传入非洲 ， 截止到1988年冬瓜栽培仍以中国、东南亚和印度等地为主 。

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冬瓜品种 ， 按果实的大小可分为大果型和小果型品种 。按成熟的迟早有早熟种和晚熟种 。还可按果皮蜡粉的有无而分为粉皮种和青皮种等 。
小果型冬瓜：早熟或较早熟 。第一雌花发生节位一般在第10节左右 ， 个别品种（如北京一串铃）在第3-5节发生雌花 。果实较小 ， 扁圆、近圆或长圆形 。果实被蜡粉或无蜡粉 。每株数果 ， 嫩果供食 ， 果重2-5公斤 ， 主要品种有北京一串铃 ， 四川成都的五叶子 ， 南京提早冬瓜 ， 台湾的圆冬瓜 。
大果型冬瓜：中熟或晚熟 ， 主蔓一般在15节发生第一雌花 ， 以后每隔5-6节发生一个或两个雌花 。果型大 ， 一般单果重10-20公斤（或更重） 。短圆柱形或长圆柱形 ， 果皮青绿色或被白色蜡粉 ， 多数每株选留一个果 ， 采收成熟果实为主 。品种有广东青皮冬瓜、灰皮冬瓜、牛脾冬瓜 ， 湖南粉皮冬瓜、龙泉冬瓜 ， 江西杨子洲冬瓜 ， 台湾的青壳大冬瓜、白壳大冬瓜 ， 四川大冬瓜 ， 上海白皮冬瓜 ， 北京地冬瓜等 。
【冬瓜子别名叫什么 冬瓜子别名】冬瓜喜温、耐热 。生长发育适温为25-30℃ ， 种子发芽适温为28-30℃ ， 根系生长的最低温度为12-16℃ ， 均比其它瓜类蔬菜要求高 。授粉座果适宜气温为25℃左右 ， 20℃以下的气温不利于果实发育 。
冬瓜为短日性作物 ， 短日照、低温有利于花芽分化 ， 但整个生育期中还要求长日照和充足的光照 。结果期如遇长期阴雨低温 ， 则会发生落花、化瓜和烂瓜 。

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冬瓜味甘、性寒 ， 有消热、利水、消肿的功效 。冬瓜含钠量较低 ， 对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用 。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食 ， 泽胎儿毒 ， 令儿无病 。”冬瓜还有解鱼毒等功能 。冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效地抑制糖类转化为脂肪 ， 加之冬瓜本身不含脂肪 ， 热量不高 ， 对于防止人体发胖具有重要意义 ， 可以帮助形体健美 。冬瓜的种子和皮也可入药 ， 冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效 。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症 。冬瓜如带皮煮汤喝 ， 可达到消肿利尿 ， 清热解暑作用 。

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