（鉴于国内的电动清洗泵尚未普及 ， 供应难觅 ， 故仅摘取压力桶浸泡的清洗方法）
01.将清洗桶灌满清水 。
02.卸下扎啤桶上的分配器 ， 安装到清洗桶上 。
03.打开酒头打酒把手 ， 把罐内残酒排出 ， 直至清水排出 。
04.卸下清洗桶上分配器 ， 在其中配置足够量的苛性碱清洗剂 ， 浓度2% - 3% 。
05.装上分配器 。需要注意的是 ， 将二氧化碳充入苛性碱清洗剂时 ， 二氧化碳会中和一部分碱的强度 ， 所以最好不要晃动清洗罐 ， 也不要在清洗罐中保持充入过久二氧化碳 。这也是压力清洗罐清洗效果不如电动泵的原因之一 。
06.打开酒头把手 ， 让碱性清洗液把罐内清水充分顶出 。
07.关闭酒头把手 。此时 ， 常见的做法是拆下分配器 ， 和酒头 ， 对其进行手工清洗 。这中做法的弊端在于 ， 由于管路内失去了压力 ， 会导致化学清洗液流出 ， 从而一些管路的内壁无法被充分浸泡 。所以不建议这么做 。
08.用苛性碱清洗剂充入酒沫截止器（FOB） ， 确保其内部充满清洗液 ， 并从排放管流出 。
09.让清洗液在管路和设备内浸泡至少20分钟 。
10.从清洗罐上卸下分配器 。如果该系统采用气动泵打酒 ， 那么需要关掉气动泵的气源 。
11.拆下酒头进行清洗 。
12.装回酒头 。
13.清空清洗罐 ， 洗尽残留 ， 灌满清水 ， 装上分配器 。
14.装上酒头 ， 清水冲洗 ， 直至所有清洗液被完全冲净 ， 并且没有固体物冲出 。用pH试纸检测清洗剂是否已经冲净 。
15.卸下清洗罐上的分配器 ， 将其装回扎啤酒桶上 ， 打出啤酒直至酒液清澈 。
收尾工作
检查扎啤系统的各个部件 ， 确保它们已经切换到正常工作状态 ， 如：酒沫截止器（FOB） ， 重新开启气动酒泵 ， 将其调节至正常打酒模式 ， 打开压缩空气气源 ， 等等 。
注意：
最好的检测化学清洗剂是否冲洗干净的方法 ， 就是检查pH值 。采用pH试纸是经济有效的方法 。苛性碱清洗液的pH应在10-13.5 ， 酸性清洗液的pH在2-4 。化学清洗液被冲净后的水 ， pH值应该与当地的自来水一致 。
管线的更换与材质
1.所有聚氯乙烯材料的管线每一年到两年必须更换 ， 如出现细菌感染或杂味污染 ， 也需立即更换 。
2.长距离供酒的主管路更换原则如下：

• 系统运行达到10年；
  
• 不同支线酒管间有串味现象；
  
• 管线的味道开始影响啤酒风味 。
  

系统运行达到10年；
不同支线酒管间有串味现象；
管线的味道开始影响啤酒风味 。
3.在装载过根汁汽水（root beer）、增味啤酒、葡萄酒、或西打酒后 ， 扎啤的管路可能也需要更换 。上述这些饮品可能会对扎啤管路 ， 甚至临近的管路造成长期污染 ， 造成该管路无法再装载啤酒 。
4.如果分配器的单向阀丢失 ， 那么对应的气体管道也可能有染菌风险 ， 也需要换掉 。
【美酒节合成酿酒护目镜 合成酿酒护目镜怎么用】5.需确保扎啤管路的材质可以耐受化学清洗剂相应的浓度以及温度 。

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