那么大家对于这件事情有什么自己的看法呢？首先感谢您选中了我的文章，同时也希望您好好地阅读大家好，我还是你们的小编小杨，很开心和你们一起研究美食，今天小编给大家讲的是西红柿炒鸡蛋，其中也是有一些小技巧的哦，下面就和小编一期来看看吧！

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西红柿有补血的功效，女性多吃西红柿炒蛋，在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用，番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作率。技巧一：鸡蛋里加入少许清水炒出来会更嫩，为了避免鸡蛋炒老可以在鸡蛋液里加入少许的清水搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋就会鲜嫩无比。

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技巧二：锅里多加油，而且油温要高，将油烧热后晃动炒锅，使锅中底部与锅边油润，俗称油一下锅，然后我们再将多余的油倒出来，锅中留底油，这样再下去入鸡蛋液炒制的时候就不会粘锅。

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技巧三：多加糖口感好，在炒的时候，要多放着些白糖就可以中合西红柿的酸味苦味，炒出来的菜肴口感更好。技巧四：炒西红柿鸡蛋尽量不放味精鸡精来提鲜，一些提鲜类的调味品鸡精味精，就会影响菜的口感。技巧五：出锅之前放盐，因为盐的渗透力特别强，如果刚开始炒西红柿时就放盐，西红柿会提前出汁水，这样炒出来的菜肴不仅影响美观，而且还影响口感，所以说盐要最后放，搅拌均匀后出锅即可！

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以上分享的西红柿炒蛋5个技巧，你学会了吗？喜欢吃西红柿炒鸡蛋的朋友赶紧动手做起来吧！