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材料：鸡蛋4个，盐适量，蒜4瓣，生姜1小块，西红柿1个，小米椒2个，小葱适量，白酒适量，生抽2勺，老抽一滴，白糖适量，水淀粉适量，香醋1勺，白胡椒粉适量
最下饭的炒鸡蛋的做法：
小米椒切段大蒜和生姜剁碎小葱切段备用


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西红柿切碎备用


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【疫情严重不能出门在家吃什么？送您简单的鸡蛋菜谱，营养美味下饭】鸡蛋打散备用


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水淀粉调好备用


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锅里倒入稍微多一点的油


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油热后加入蛋液待鸡蛋边缘蛋白起泡后立即打散然后盛出备用


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锅中加入西红柿丁炒致汤汁浓稠


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加入鸡蛋翻炒均匀


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加入葱白姜末蒜末翻炒均匀闻到蒜香然后再加入稍许白酒翻炒均匀再加入两勺生抽一点老抽翻炒均匀然后加入适量白胡椒粉再加入少许开水待汤汁烧开粘稠加入1勺香醋根据自己口味加入适量盐翻炒均匀再加入一勺白糖提鲜最后加入水淀粉翻炒均匀


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出锅前撒上葱花


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小贴士：炒西红柿汤汁的时候可以稍微加一点水。