参考消息网10月23日报道西班牙《趣味》月刊8月号发表题为《即将到来的食物》的文章称 ， 40年后的美食体验或许很难想象 ， 尽管如此 ， 科学家们还是积极预测 ， 各抒己见 。 作者为埃莱娜·桑斯 。 全文摘编如下：
很难想象40年后我们怎么吃 ， 但可以肯定的是 ， 餐桌上的食物一定会有所变化 。 人口过剩以及传统农业和畜牧系统的缺陷都迫使人类寻求解决填饱肚子的方案 ， 包括垂直农场、人造肉、基于昆虫和藻类的菜单等等 。
【2061年的世界什么样？｜奇思妙想上菜单】想象在2061年3月 ， 你和家人朋友一起庆祝生日 ， 决定外出就餐 。 餐厅非常漂亮 ， 就坐落在垂直菜园里 ， 周围环绕着草莓、菠菜、菜花以及其他当季新鲜果蔬 。 菜单太丰富了 ， 正当你拿不定主意前菜该点紫番茄和抗氧化海藻沙拉还是牛油果拌脆昆虫时 ， 点菜机器人用好听的法语发音建议说 ， “今天的乳酪人造黑肉很美味 ， 还能补充每日所需的Omega-3” ， 它还向你推荐了甜点 ， 并建议品尝家庭风味的可食毕加索画作 ， “最好提前预订 ， 这样我们可以3D打印菜品之后立刻上菜 。 这道菜很抢手” 。
40年后的美食体验或许很难想象 ， 尽管如此 ， 科学家们还是积极预测 ， 各抒己见 ， 因为他们急切地想要知道 ， 到2050年 ， 当全球人口像联合国粮农组织预测的那样达到约91亿时 ， 人类该如何养活自己 。 这么多的人口会让全球粮食需求暴增 。 具体来说 ， 如果不想饿死的话 ， 我们需要在短短30年内将食物生产增加30%至70% ， 即使对聪明的人类来说 ， 这也是个挑战 。