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自从家里种植了几盆罗勒后，就一发不可收了，经常变着花样用罗勒来烹制美食。罗勒那独特的香味总能让平淡无奇的食材变得分诱人美味，它非常适合与番茄搭配食用，可做菜、熬汤或制作香料，泰式菜里经常用到它做调料。曾用罗勒制作过三杯鸡，烹制过意大利面，烤过鸡腿，还用罗勒制作过青酱，用来拌面、抹面包吃，这些美食都是因子非常喜欢的美味，对于罗勒的味道真的是超级迷恋，简直就是一个罗勒控。今天给大家推荐一道有着热带异域风情的泰式罗勒烹虾，这次也是头一回尝试这道美食。用罗勒搭配鲜美的大虾会擦出什么样的火花呢？相信我，绝对惹味舌尖，新的尝试总会有意外的惊喜。小伙伴们，一起来看看详细做法吧！

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『配 料』鲜虾 250克 黄甜椒 50克 红甜椒 50克 罗勒 50克 洋葱 半只 蒜 10克 鱼露 2汤匙 白砂糖 1茶匙 盐 1茶匙 柠檬汁 1茶匙 油 适量 番茄 1个 水淀粉 1汤匙 小青柠（可选） 2-3只

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『烹饪过程』1、虾挑去虾线，去壳去头，留虾尾。虾加盐腌制片刻。

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2、用清水将虾表面的盐分和粘液冲洗干净。

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3、然后虾仁加入水淀粉抓匀继续腌制片刻。

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4、红黄甜椒切菱形片，番茄、洋葱切块。

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5、将罗勒叶一半切碎，一半留原叶。

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6、蒜剁细碎，柠檬榨汁待用。

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7、将鱼露、白砂糖、柠檬汁、少许盐调成汁待用。

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8、炒锅加油烧热，加入鲜虾煎至变色后盛出。

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9、锅内留余油，放入蒜末、洋葱炒出香味。

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10、接着放入红黄甜椒番茄块翻炒片刻，淋入调好的酱汁。

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11、、等到酱汁煮沸变浓稠，撒入罗勒叶碎。

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12、接着倒入鲜虾翻炒均匀就可以起锅了。装盘后撒上罗勒叶，放几个切开的小青柠装点。美味的泰式罗勒烹虾就完成了！

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『小贴士』虾的口感好，虾线是一定要去掉的。虾用盐腌好后用清水冲洗去黏液，这样操作是为了使虾仁的口感更加脆嫩。

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