清江鱼的营养价值比较高，含有丰富的微量元素钙、铁、锌等还含有维生素、经常食用就能够起到抗老化，使皮肤更加的湿润富有弹性，而且经常吃清江鱼是个能够灭蚊虫的，因为清江鱼的鱼肉中含有蚊子不敢靠近的营养物质。

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主要是刺也少，孩子吃起来也放心，今天把鱼肉这样做家人吃，肉紧实入味，我家大小朋友都爱吃。


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1，把鱼肉剁成小块，清洗干净，沥干水分。


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2，往鱼块中加适量葱段、姜丝、盐、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、白糖，抓拌均匀，腌制2个小时以上。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒面。


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3，把腌制好的鱼块，一块块铺在蒸笼垫上，风干。


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4，一般今天做，明天就可以吃了。


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5，取一盘风干一天的鱼块。


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6，切点洋葱块、青椒块。


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7，准备点蒜末和香菜，喜欢吃辣的朋友可以备点小米辣等。


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【鱼肉这样做，下酒下饭都好香，鱼肉紧致入味，一条鱼还嫌不够吃】8，锅中加油，放鱼块，小火煎至两面金黄熟透。煎的过程中可以盖上锅盖，闷煎，熟得透。煎好后盛出来备用。


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9，就着底油，倒入蒜末炒香，再倒入洋葱、青椒，翻炒。加适量盐、生抽翻炒均匀。


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10，炒至断生，倒入鱼块、香菜、翻炒均匀就可以出锅了。


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鱼肉这样做，紧实入味，下酒下饭都很香，喜欢的朋友可以试试！